三衢道中古诗曾几的几,怎么读，曾几的三衢道中的意思-IDC站长站，IDC站长，IDC资讯--IDC站长站

三衢道中古诗曾几的几,怎么读，曾几的三衢道中的意思鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻(dòng)好(hǎo)？如果是宰杀(shā)干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里将会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活鱼，短(duǎn)时间(jiān)里不会(huì)被食用，则放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完成的熟鱼，则放(fàng)入冷藏室(shì)，并(bìng)尽(jǐn)快食用的。关于鱼买回来放冷藏还是(shì)冷冻好以(yǐ)及(jí)鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻好，鱼买回来放冷藏(cáng)还是冷冻保存，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的鱼(yú)放(fàng)冰(bīng)箱(xiāng)保鲜还是冷冻，买回(huí)来的鱼是(shì)保鲜还是冰(bīng)冻里等问题，农商(shāng)网将(jiāng)为你整理(lǐ)以(yǐ)下的生活知识：

鱼是胎生还是(shì)卵生

　　鱼(yú)是卵生的。

　　鱼(yú)大部分是卵生的，但也有(yǒu)少数是卵胎生和胎生的。通常在鱼(yú)儿发(fā)育成熟后，雌雄亲鱼会自(zì)行配(pèi)对，然后由雌(cí)鱼(yú)产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从而产生受精卵。受精卵在水(shuǐ)中孵化出小鱼(yú)。而(ér)卵胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼是体内受精，鱼卵也在(zài)雌鱼肚子里孵(fū)化出(chū)来。胎(tāi)生的鱼只有真鲨科(kē)的(de)鱼类，仔鱼在产出前会从(cóng)母(mǔ)体(tǐ)中获(huò)得养分。

鱼买回来放冷(lěng)藏还是冷冻好(hǎo)

　　如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼(yú)，且(qiě)短时间里将(jiāng)会食用，则放入冷(lěng)藏(cáng)室；如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则放入(rù)冷冻室；如果(guǒ)是烹饪完成的熟鱼，则(zé)放入冷(lěng)藏(cáng)室，并尽(jǐn)快食用。

　　冷(lěng)藏(cáng)室温度高于零(líng)度(dù)，不(bù)能长时间保鲜(xiān)动物肉类，但短期(qī)里可(kě)以保证肉质新(xīn)鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低至-14度以(yǐ)下，可以长时间保证肉质质量(liàng)，但同时会(huì)使鱼肉严(yán)重结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬(dōng)季是体弱者进补的好时(shí)机，鱼(yú)则(zé)是进补的好水产(chǎn)食品，不仅(jǐn)味道鲜美(měi)，而且营(yíng)养价值极(jí)高。

　　其蛋白质含(hán)量为猪肉(ròu)的(de)两倍，且属于优质蛋白，人体(tǐ)吸收率(lǜ)高。

　　鱼(yú)中富(fù)含丰富(fù)的(de)硫胺素、核黄素、尼(ní)克(kè)酸、维生素(sù)D和一(yī)定量的钙(gài)、磷、铁等(děng)矿物质。

　　鱼(yú)肉中脂肪(fáng)含量(liàng)虽低，但(dàn)其中的脂(zhī)肪酸(suān)被证实有(yǒu)降糖、护心和防(fáng)癌的(de)作(zuò)用。

　　鱼(yú)肉中的(de)维生素D、钙、磷，能(néng)有效地预防(fáng)骨质(zhì)疏松症。

　　鱼含有丰富的完全(quán)蛋白质(zhì)。

　　鱼(yú)肉含有(yǒu)大量的蛋白质(zhì)，如(rú)黄鱼(yú)含17.6%、带(dài)鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含(hán)18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且多为不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪(fáng)含量一般比较(jiào)低，大多(duō)数(shù)只有1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗鱼只含(hán)0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放在冷冻。

　　在冷冻状态下，酶的活性(xìng)和(三衢道中古诗曾几的几,怎么读，曾几的三衢道中的意思hé)微生物的(de)生长都被(bèi)抑制，鱼的保质时间也(yě)大大延长(zhǎng)，通(tōng)常可达数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟(gēn)活鱼相比发(fā)生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻(dòng)鱼的肉(ròu)质(zhì)的确没有活鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要是因为在(zài)冷冻过(guò)程中，鱼(yú)内(nèi)的(de)水分冻(dòng)结成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋(dàn)白质发生冷冻变性(xìng)和一系列理化(huà)性(xìng)质的改变，包(bāo)括蛋白(bái)质空(kōng)间(jiān)结构(gòu)和疏水性的变化，凝胶性和(hé)保(bǎo)水性的降低，盐(yán)溶性蛋(dàn)白含量降(jiàng)低，ATP酶(méi)活性减低等，从(cóng)而造成鱼(yú)肉的品质和口(kǒu)感下降(jiàng)。

　　2、从营养上看(kàn)，同品种的鱼冷冻后确实会(huì)流失掉(diào)一部分营养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原纤维中的水(shuǐ)分将结成冰晶(jīng)，但在(zài)解冻(dòng)的时(shí)候却没(méi)有办法再(zài)与蛋白质分子(zi)聚(jù)合，也就不能(néng)被全部吸收回鱼肉(ròu)中。

　　这种汁液(yè)的(de)流(liú)失就伴随着鱼肉中一小部分可(kě)溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶性营养物质三衢道中古诗曾几的几,怎么读，曾几的三衢道中的意思的流失。

　　但是，这点损失并不影响鱼类的(de)核心(xīn)营养价值。

　　因为(wèi)这一(yī)点损失如果也要较真儿的话,那就(jiù)不(bù)得不提醒(xǐng)你(nǐ)，其(qí)实活鱼(yú)在暂(zàn)养过程(chéng)中，受局部水环境氧气、温度、pH值、排泄物积累和捕捞造成的鱼体损伤等因素影响，也会出现品质的下降，一样有(yǒu)一定的营养(yǎng)损失。