新鲜鱼怎么(me)存放(fàng)好吃？除内脏盐水浸泡法：可(kě)在(zài)不水洗、不刮鳞情(qíng)况下，将鱼的内(nèi)脏掏(tāo)空(kōng)，放在(zài)10%的食盐水中浸(jìn)泡(pào)，可保存(cún)数日不变(biàn)质(zhì)的。关于新鲜鱼(yú)怎么存放好(hǎo)吃以及新鲜鱼怎(zěn)么(me)存放好吃，新鲜鱼怎么存放久一(yī)点？，新鲜鱼怎么存放不(bù)会坏(huài)，新鲜鱼怎(zěn)么存(cún)放最好，新(xīn)鲜鱼怎么存放(fàng)比(bǐ)较好(hǎo)等问题，农商网将为你(nǐ)整(zhěng)理以下(xià)的生活知识：

新鲜鱼是(shì)发物吗

　　是的(de)，新(xīn)鲜(xiān)鱼(yú)是(shì)发物的。

　　鱼是发物，发物通常是指由于含有(yǒu)部(bù)分物质从而易诱发(fā)疾病的食物(wù)。鱼含有多种营养(yǎng)物质，但(dàn)认为鱼是发物(wù)，在体(tǐ)质较弱时(shí)，食(shí)用后(hòu)易引(yǐn)起身体不适，因(yīn)此(cǐ)应根(gēn)据个人(rén)情况(kuàng)食用(yòng)。

　　在(zài)中医认(rèn)为，鱼(yú)属于发(fā)风(fēng)之物，因此对于痛风(fēng)、哮喘等(děng)呼吸系统疾病患(huàn)者来说，应尽量避(bì)免食(shí)用。

　　另(lìng)外，鱼中含有组织胺，部分人群食用后(hòu)会由于(yú)组织胺(àn)作用造(zào)成血管通(tōng)透性增高，引发过敏反应，因(yīn)此患有皮肤病的(de)人群应尽量避免食用(yòng)，以(yǐ)免加重原有(yǒu)症(zhèng)状或诱发荨(xún)麻(má)疹、湿疹，加重(zhòng)皮肤瘙(sào)痒(yǎng)、红(hóng)疹等症状表现。

　　但对(duì)于(yú)部分人群来说，鱼中(zhōng)含有丰(fēng)富的优质蛋白质、氨基(jī)酸以及(jí)维生素，还有(yǒu)钙(gài)、铁(tiě)、磷等矿(kuàng)物(wù)质，容易被机体消化(huà)、吸(xī)收，能够补充营养，有利于维(wéi)护心(xīn)血(xuè)管健(jiàn)康。

　　因此，一般情况下可适(shì)量吃鱼，但(dàn)如果感觉身体不适或正(zhèng)处于疾病中，则不建(jiàn)议(yì)吃鱼，以(yǐ)免加重不良反应。

新鲜(xiān)鱼怎么存放好吃(chī)

　　1、除内脏盐水浸泡法：可(kě)在不(bù)水洗、不刮(guā)鳞情况(kuàng)下，将鱼的内脏掏空，放(fàng)在10%的食盐(yán)水(shuǐ)中浸泡，可(kě)保存数日不变质。

　　2、芥末(mò)保鲜法(fǎ)：取芥末(mò)适量涂(tú)于鱼体表面和内腔部位(已开膛)，或(huò)均(jūn)匀(yún)的撒在盛鱼的(de)容器(qì)周围，然(rán)后将鱼和芥(jiè)末置于封闭容器(qì)内，可保存3天不(bù)变质。

　　3、热水(shuǐ)处理法：把(bǎ)鲜鱼去除内脏后(hòu)，放入将开未开的(de)热水(80-90度)中，稍停便捞(lāo)出(chū)，此时，鲜鱼(yú)的外(wài)表已经(jīng)变白，再(zài)放在冰上贮存，可(kě)比(bǐ)未(wèi)经热水处理过(guò)的(de)鲜(xiān)鱼保存时间延长一倍。水浒传史进的主要事迹概括，水浒传史进的主要事迹有哪些p>

新鲜(xiān)的鱼怎么保存方法

　　 新(xīn)鲜的鱼怎(zěn)么保(bǎo)存方法

　　 新鲜的鱼怎(zěn)么(me)保存(cún)方法(fǎ)，多吃(chī)一些鱼，对自己的身体是(shì)比较好(hǎo)的(de)，鱼肉含有丰富的镁元素，对心血(xuè)管系(xì)统有很(hěn)好的保(bǎo)护作用，有利于(yú)预防(fáng)高(gāo)血(xuè)压，下面了(le)解新鲜的鱼怎么保存方法及相关资料。

新鲜(xiān)的鱼怎(zěn)么保存方法1

　　 趁新鲜取出内脏

　　 鱼类会从内脏开始腐坏(huài)、因(yīn)此(cǐ)新(xīn)鲜的鱼买回来(lái)后(hòu)要(yào)立(lì)刻取出内脏(zàng)；若不食用鱼头、先(xiān)切下鱼头也能保持新鲜度。

　　 去除(chú)内脏后用流动的(de)清水由腹部内侧到(dào)外侧冲洗干净、洗(xǐ)掉(diào)内(nèi)脏(zàng)残留的黏液。

　　 抹(mǒ)上盐巴(bā)静置一段时(shí)间、若鱼(yú)身仍然出水就(jiù)再冲洗一次。

　　 最后用厨(chú)房纸巾(jīn)将水分擦干(gàn)、包裹上保鲜膜(mó)即可冷冻保存。

　　 切片鱼要去除血水、先调味(wèi)再冷(lěng)冻

　　 切片的(de)鱼肉买(mǎi)回家后不要直接丢进冰箱、带有(yǒu)血水的鱼肉容易在料理时(shí)产(chǎn)生腥(xīng)味、只要在冷(lěng)冻前以少许的盐巴和酒稍微腌渍几(jǐ)分(fēn)钟、擦干水分再放(fàng)入冰箱、能(néng)去腥(xīng)还会让鱼肉更结实、吃起来(lái)更(gèng)美味。

　　 先用厨房(fáng)纸(zhǐ)巾(jīn)包覆鱼片、再用保鲜(xiān)膜包(bāo)裹、放入冷冻库、也有(yǒu)助于去除水分。

　　 将处(chù)理好(hǎo)的切片鱼肉先进行腌渍、调味、再放入冷冻库保(bǎo)存、可以(yǐ)避免鱼(yú)肉(ròu)氧化、除(chú)了(le)更加入味、也能保持肉质的(de)弹性和(hé)湿(shī)润、入(rù)口(kǒu)更加多汁鲜美。

　　 料理前用冷(lěng)藏(cáng)室自然解冻

　　 从(cóng)冷冻库(kù)直接拿到室温解冻的鱼肉会产生血(xuè)水(shuǐ)、建(jiàn)议将鱼(yú)移(yí)到(dào)冷(lěng)藏室进行自(zì)然解冻、才(cái)不(bù)会(huì)让腥味坏了料理的味(wèi)道(dào)。

　　 解冻过的鱼肉(ròu)若(ruò)进(jìn)行二(èr)次(cì)冷(lěng)冻、会让风味(wèi)流(liú)失、若在超市买到解(jiě)冻(dòng)过的.鱼肉、无(wú)法避免二(èr)次冷冻的(de)情况下、可以先用(yòng)盐巴和酒(jiǔ)处理(lǐ)。

　　 学龄前儿童(tóng)每日的鱼肉摄取(qǔ)量为50~75g

新鲜的鱼怎么保(bǎo)存方法2

　　 1、将鱼的内(nèi)脏掏空、放在10%的食盐(yán)水中浸泡、可保存数日不变质。

　　 2、将鱼(yú)直接放入冰箱(xiāng)或冰柜冷冻(dòng)。

　　待(dài)食时取(qǔ)出解冻、鱼(yú)质似活鱼般(bān)新鲜。

　　 3、用芥(jiè)末均匀地涂遍鱼身和鱼(yú)肚内部(bù)、然后把鱼装(zhuāng)入(rù)保(bǎo)鲜(xiān)袋并扎紧袋口、冷(lěng)藏3天(tiān)左(zuǒ)右都(dōu)不(bù)会变质(zhì)变味。

　　 4、把鱼放在80～90度的(de)热水中(zhōng)、稍烫外表(biǎo)发白(bái)时就捞出来、放凉后包上(shàng)保鲜膜(mó)冷藏保(bǎo)存(cún)、保鲜24小时是不会变质的(de)。

　　 5、除内脏盐水浸(jìn)泡法(fǎ)：可在不水洗、不刮鳞情况(kuàng)下、将鱼(yú)的内(nèi)脏(zàng)掏(tāo)空(kōng)、放在10%的食盐水中浸(jìn)泡、可保存(cún)数(shù)日不变质。

　　 6、芥末保鲜法：取芥末适量涂于鱼体(tǐ)表面和内腔部位(wèi)(已开(kāi)膛)、或均匀的撒在盛(shèng)鱼的容器周(zhōu)围、然(rán)后将鱼和芥末置(zhì)于封闭容器内(nèi)、可保存3天不变质。

　　 7、热水处理法：把(bǎ)鲜鱼去除内脏后(hòu)、放入将开未开的热水(shuǐ)(80–90度)中、稍停便捞出、此时、鲜鱼的外表已经变(biàn)白、再(zài)放在冰上(shàng)贮存、可比未经热水(shuǐ)处理过(guò)的(de)鲜(xiān)鱼保存(cún)时(shí)间延长一倍(bèi)。

　　 8、蒸(zhēng)气处(chù)理法：把鲜鱼清洗干净(jìng)、切成适宜烹(pēng)饪的形状后、装入具(jù)有(yǒu)透气性的塑料袋内。

　　将整(zhěng)袋鱼放在热蒸(zhēng)气(qì)中杀菌消毒(dú)后、可保鲜2–3天。

　　 9、水浒传史进的主要事迹概括，水浒传史进的主要事迹有哪些酒类处理法：把鲜鱼嘴撬开、将白酒滴入嘴中、放于阴凉(liáng)通(tōng)风处可防止腐败变质。

　　在收拾好的鲜鱼鱼身上切(qiè)几条刀花、然后、将(jiāng)适量啤酒(jiǔ)倒入鱼肉中和鱼体内(nèi)腔、可在(zài)烹饪前(qián)保质保鲜。

　　 10、活鱼冷(lěng)冻法：将鱼(yú)直(zhí)接放入冰箱或冰柜冷冻。

　　待食时取出(chū)解(jiě)冻(dòng)、鱼质(zhì)似活鱼般(bān)新鲜(xiān)。

新鲜的鱼怎么(me)保存方(fāng)法3

　　 一(yī)、活(huó)鱼保鲜(xiān)法

　　 1、鱼眼上贴湿纸

　　 鱼眼(yǎn)睛内的视神经后面有一条生死(sǐ)腺、鱼一旦缺水、生死(sǐ)腺就会发生断裂、鱼不久也会死(sǐ)去。

　　用浸过(guò)水的纸片贴在鱼眼睛(jīng)上、可(kě)以(yǐ)有效地防止生死腺断(duàn)裂、让鱼在离开水(shuǐ)后(hòu)多活(huó)3-5个小时、起到保(bǎo)活保(bǎo)鲜的作(zuò)用。

　　 2、放入(rù)容器(qì)中

　　 把买来(lái)的活鱼放入盛有冷水的(de)容器(qì)中、让(ràng)鱼横躺在容器内静置一段时间、然后把它放入冷柜的冷(lěng)藏(cáng)箱(xiāng)内保存。

　　这(zhè)种方法会让鱼慢(màn)慢地死去(qù)、但是经过低温处(chù)理、鱼不(bù)会轻易变质、只要(yào)及时烹饪(rèn)、不会影响口感。

　　 二、白(bái)酒保活法

　　 用(yòng)一只棉球,蘸上白酒,塞(sāi)到鱼的嘴里,不要用水(shuǐ),只(zhǐ)要盖上湿毛(máo)巾,几个小时(shí)也不会(huì)死(sǐ).因(yīn)为(wèi)白酒中含有乙醇,通过鳃的吸收,进人鱼体内,大概能(néng)起到麻醉作用.但在(zài)具体做法上(shàng),要注意两点.一是所用的白酒,必须在50度(dù)以上,以增强麻醉能力.二(èr)是(shì)到了目的(de)地后,要立(lì)即将蘸有白酒的(de)棉球从鱼(yú)嘴中取出,以免时间过长(zhǎng),会把(bǎ)鱼醉死,一(yī)般两三个(gè)小时为宜.

　　 三、低(dī)温保鲜(xiān)法(fǎ)

　　 这(zhè)种方(fāng)法比较简(jiǎn)单粗暴、就是直接把(bǎ)鱼放入冰柜(guì)冷藏(cáng)。

　　等到(dào)需要时、把鱼(yú)从冰箱中拿出解冻、鱼肉(ròu)似(shì)活(huó)鱼般新鲜。

　　 四、盐水保鲜法

　　 如(rú)果没有冰箱、先不要用水清洗去(qù)鳞、可先将活鱼的内脏掏空、然(rán)后放在(zài)浓度为1：10的盐水中浸泡、一般在30度左右气温下、也可以(yǐ)让(ràng)鱼的保鲜时间延长几天。

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