低(dī)筋面粉是小(xiǎo)麦(mài)粉(fěn)吗(ma)？？关于低(dī)筋面粉是小麦粉吗？以及低筋面粉是(shì)小(xiǎo)麦粉吗(ma)？，低筋(jīn)面粉(fěn)是小(xiǎo)麦粉吗怎样(yàng)做(zuò)，小麦(mài)粉是低筋(jīn)面粉嘛，低(dī)筋面(miàn)粉是小麦(mài)面(miàn)粉吗，低筋(jīn)小麦(mài)粉便是面粉吗等问题，农商网将为你(nǐ)收拾以下的(de)日子常识：

低筋面粉能够做(zuò)馒头(tóu)吗

　　低筋面(miàn)粉(fěn)是能够做馒头的。

　　低筋(jīn)面粉(fěn)能够做(zuò)馒头，低筋面粉的吸水能(néng)力比较弱，所以低筋面粉在用来做馒头的时分，不要放太多的水分(fēn)，最好不要(yào)超(chāo)越50%。

　　别的，不(bù)只(zhǐ)面粉(fěn)的品种(zhǒng)会影响到馒头(tóu)的口感，而(ér)发(fā)面和蒸馒头的阶段(duàn)也至关(guān)重要(yào)，所(suǒ)以(yǐ)都要尽量精确的把握。

低筋面粉是小麦(mài)粉(fěn)吗？

低筋面粉能够(gòu)用什么(me)替代

　　低筋面(miàn)粉能够用一般面粉加(jiā)玉(yù)米淀(diàn)粉(fěn)混(hùn)合(hé)替(tì)代(dài)。

　　做蛋糕一般用的是低筋面(miàn)粉，低筋面粉做出的蛋(dàn)糕(gāo)特别松软(ruǎn)，体积膨大，外表平坦。

　　假如家里(lǐ)没有低筋(jīn)面粉，也可将家里食用的一般面粉和玉米淀粉(fěn)，依照4:1的份额谐和在(zài)一起制成(chéng)低筋面(miàn)粉。

低筋面粉怎样做出(chū)来的

　　低(dī)筋面粉用小麦碾磨(mó)成粉做(zuò)成的，小麦(mài)要(yào)通过(guò)挑选(xuǎn)、去石、磁选、润麦、配(pèi)麦等多道工序制(zhì)做(zuò)成(chéng)低筋面粉(fěn)，粗(cū)蛋白质9.5%以下的面粉被称为低(dī)筋面(miàn)粉，小麦粉做(zuò)出来的面筋(jīn)道高了(le)，也能够调配成(chéng)低筋面粉，可将中(zhōng)筋面粉增加12%玉(yù)米(mǐ)淀粉，即可变成低(dī)筋面粉(fěn)。

　　低筋面粉和一般(bān)面(miàn)粉(fěn)的差异有：质(zhì)料不同、面(miàn)筋含量不同、蛋白质(zhì)不同、色泽不(bù)同。