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奶(nǎi)油奶酪可(kě)以放冷冻保存吗(ma)，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可(kě)以放冷冻保存(cún)吗(ma)多(duō)久

　　一(yī)般在(zài)冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶(nǎi)酪(lào)内部油(yóu)水分离(lí); 2、至于(yú)冷藏(cáng),在切口部(bù)位一定要封(fēng)好,挤(jǐ)出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有(yǒu)些人会拿药棉沾百分(fēn)之七十五的酒精绑在所开(kāi)的口(kǒu)子(zi)上,效果不错(cuò),放三(sān)到四(sì)个月。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文名为(wèi)cream cheese，是(shì)一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁(jié)白，质地细腻，口感微酸，非常适合用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油发(fā)酵而成(chéng) 奶油(yóu)奶酪开封后(hòu)非常容易(yì)变质，所(suǒ)以要尽早(zǎo)食用(yòng)。

　　制(zhì)作原理：奶油乳酸菌(jūn)发酵(jiào)(发(fā)酵过程(chéng)中幂级数展开式常用公式，幂级数展开式怎么推导最高温不(bù)可高于(yú)六十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝乳酶凝固、过(guò)滤。

　　挤压(yā)成型。

奶(nǎi)油奶(nǎi)酪(lào)和淡奶(nǎi)油的(de)区别

　　奶油奶酪(lào)主要用于制作芝(zhī)士蛋(dàn)糕或酱类的(de)点心，淡奶油一般经过拌打可(kě)以作为装饰性材(cái)料直接(jiē)吃，而(ér)奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文名(míng)字是cream cheese，和奶(nǎi)酪不(bù)同的是(shì)，奶油奶酪还是一种未成熟的全脂(zhī)奶酪，很柔软颜色洁白，看起来有些像(xiàng)打发(fā)后的(de)淡奶油。

　　奶(nǎi)油奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加了鲜奶油或者是鲜奶(nǎi)油和牛乳的混合(hé)物，所有口感很(hěn)细腻，不过(guò)这样却会让奶油奶(nǎi)酪很容易吸收(shōu)其它(tā)食(shí)物的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶(nǎi)油(yóu)。

　　可以说(shuō)淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是真闺蜜，但绝对(duì)不是同一种材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上(shàng)的(de)蛋糕表面那一层(céng)层的奶油就是淡奶油啦，打发(fā)之后的(de)淡奶油，口感(gǎn)很细腻柔(róu)软，有(yǒu)种吃棉花糖的(de)感(gǎn)觉。

　　一般是用来(lái)裱花用的。

奶(nǎi)油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪放(fàng)室温融(róng)化哈，倒入一(yī)个小碗(wǎn)里，加(jiā)入白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在(zài)小碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的(de)材料都装入面(miàn)包(bāo)桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油继续揉(róu)面团。

　　4、当面团发酵到两倍大的时候，去除揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀(gǎn)成(chéng)圆饼，步骤(zhòu)1做好(hǎo)的(de)馅料包(bāo)好(hǎo)收口(kǒu)，继续擀成圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续(幂级数展开式常用公式，幂级数展开式怎么推导xù)发酵至1.5倍(bèi)的时候，表面刷上蛋(dàn)液(yè)，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层(céng)幂级数展开式常用公式，幂级数展开式怎么推导小(xiǎo)火160度，下火190度，将(jiāng)面团放入里面烤(kǎo)25分钟。

淡奶油怎么(me)打发

　　1、把用来打奶油的盆(pén)在冰箱里冷冻一下(xià)约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时(shí)候(hòu)在下面垫(diàn)冰块来打也可以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动(dòng)打蛋器的(de)高速，迅速打发淡奶油(yóu);

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头(tóu)跟(gēn)奶油之间也会摩擦产(chǎn)生热量加上室内的温度，都会(huì)让奶油融化(huà)，打(dǎ)发淡奶油的(de)时(shí)候最好是加(jiā)糖粉(fěn)，效果非常好，因为(wèi)糖粉融化的(de)更(gèng)快，能给淡奶油发泡起很(hěn)大(dà)作(zuò)用。

　　4、还一点(diǎn)要注(zhù)意的就是不要(yào)打发过头，淡奶油不象(xiàng)蛋清，打好久(jiǔ)都不(bù)会过，要(yào)把握好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打(dǎ)过(guò)头的奶油(yóu)也不要紧，不要倒掉，它(tā)可以(yǐ)做面包、蛋挞等(děng)不(bù)需要打发的点心。

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