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饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还是冷冻好(hǎo)？如果(guǒ)是(shì)宰(zǎi)杀干净的鲜活鱼，且短时间(jiān)里将会食(shí)用，则放入冷藏(cáng)室；如果是宰杀干净(jìng)的鲜活鱼，短时(shí)间(jiān)里不会被食用，则放入冷冻(dòng)室；如果是烹(pēng)饪完成的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并尽快(kuài)食(shí)用的(de)。关于鱼(yú)买回来放冷藏还是冷冻好以及鱼买回来(lái)放冷藏还是冷冻好(hǎo)，鱼买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回来放冷藏还是冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼放冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买回来的鱼(yú)是保鲜还是冰冻里等问题，农商网(wǎng)将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的生活知(zhī)识：

鱼是胎生还是卵(luǎn)生

　　鱼是卵(luǎn)生(shēng)的。

　　鱼大部分是卵生(shēng)的(de)，但也有少数是卵(luǎn)胎生和胎生的(de)。通常在(zài)鱼儿发育(yù)成熟后，雌雄亲鱼会(huì)自行配(pèi)对，然后由雌鱼产卵(luǎn)，

　　雄鱼受精，从(cóng)而产生受精卵。受(shòu)精卵在水中孵(fū)化出小鱼。而卵胎生(shēng)与之类(lèi)似，

　　但亲(qīn)鱼是体内受精，鱼(yú)卵也在(zài)雌鱼肚子里(lǐ)孵化出来(lái)。胎生(shēng)的(de)鱼只有真鲨科的(de)鱼类，仔(zǎi)鱼在产出前会从母(mǔ)体中获(huò)得养分。

鱼(yú)买(mǎi)回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好

　　如果是宰杀(shā)干净的(de)鲜活(huó)鱼，且短时间里将(jiāng)会食(shí)用，则放入冷藏室；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜活鱼，短时间(jiān)里不(bù)会被食用，则放入(rù)冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则放入(rù)冷藏室，并尽快食用。

　　冷藏室温(wēn)度高(gāo)于(yú)零度，不能长(zhǎng)时间保(bǎo)鲜动物肉(ròu)类(lèi)，但短期里可以保(bǎo)证(zhèng)肉质(zhì)新鲜。

　　冷(lěng)冻室温(wēn)度(dù)低至(zhì)-14度以(yǐ)下，可以(yǐ)长时间保证(zhèng)肉质质量(liàng)，但(dàn)同时会使鱼肉严重结冰(bīng)，口(kǒu)味破坏。

　　秋冬季是(shì)体(tǐ)弱者进补的好(hǎo)时(shí)机，鱼(yú)则是进补的好水产(chǎn)食品(pǐn)，不(bù)仅(jǐn)味(wèi)道鲜(xiān)美，而且营养价值极高(gāo)。

　　其蛋白质含量为猪肉的(de)两倍，且(qiě)属于优质蛋白，人体吸收率高。

　　鱼(yú)中富(fù)含丰富的(de)硫胺(àn)素、核黄素、尼克酸、维生素D和一(yī)定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸被证实(shí)有降糖、护心和防癌的作用。

　　鱼肉中的维(wéi)生素D、钙、磷(lín)，能有效地预防骨质疏松(sōng)症。

　　鱼含有丰(fēng)富的完全蛋白质。

　　鱼肉(ròu)含有(yǒu)大量的蛋(dàn)白质，如黄(huáng)鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢(lián)鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂(zhī)肪含量较低，且多为不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉(ròu)的(de)脂肪含量一般比较低，大多(duō)数(shù)只有(yǒu)1%-4%，如黄(huáng)鱼含0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼(yú)含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗鱼(yú)只含(hán)0.7%。

鱼应该放在(zài)冷藏还是冷冻

　　鱼应(yīng)该放在(zài)冷冻(dòng)。

　　在(zài)冷(lěng)冻状态下(xià)，酶(méi)的活性(xìng)和微生物的生(shēng)长都(dōu)被抑制，鱼的保质时间(jiān)也大大延长饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃(zhǎng)，通常可达数(shù)月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼相比发生的变化(huà)：

　　1、从口(kǒu)感上说，冷(lěng)冻鱼(yú)的肉质的确没(méi)有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在(zài)冷冻过程中，鱼内的水(shuǐ)分(fēn)冻结成冰晶，导致(zhì)鱼肉蛋白质发生(shēng)冷(lěng)冻(dòng)变性和一系列(liè)理化性(xìng)质的改变，包(bāo)括蛋(dàn)白质空间结构和疏水性的变化，凝胶(jiāo)性(xìng)和保水性的降低(dī)，盐溶性蛋白含量(liàng)降低，ATP酶活性减低等，从(cóng)而造成鱼肉的(de)品质(zhì)和口感下降。

　　2、从营养上看(kàn)，同品(pǐn)种的鱼冷冻后确实会(huì)流失掉一部分营养。

　　因为在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉(ròu)的(de)肌原(yuán)纤维中(zhōng)的水(shuǐ)分将结成冰晶(jīng)，但在解冻(dòng)的时候却没有办法再与(yǔ)蛋白质分子聚合，也就不能被(bèi)全部吸收回鱼肉中(zhōng)。

　　这种汁(zhī)液(yè)的(de)流失(shī)就伴随着(zhe)鱼肉中一小部分可溶性蛋白质、盐类、维生素等水溶(róng)性营养物质(zhì)的流失。

　　但是，这点(diǎn)损失并不影响鱼(yú)类的核心营养(yǎng)价值(zhí)。

　　因为饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃'>饺子冻成一坨了怎么吃，饺子冻成一坨了怎么吃才好吃(wèi)这(zhè)一点损失如果也要较真儿的话,那就(jiù)不(bù)得(dé)不提醒你，其实活鱼在暂养过(guò)程中，受局部水环境氧气、温度(dù)、pH值、排(pái)泄物积累和捕捞(lāo)造成的鱼体(tǐ)损(sǔn)伤等因(yīn)素影(yǐng)响，也会(huì)出(chū)现品(pǐn)质的(de)下降，一样有(yǒu)一定的营养损失。