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风雨兼程下一句是什么持之以恒意思，风雨兼程下一句是什么这一生鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买(mǎi)回(huí)来放(fàng)冷藏还是冷冻(dòng)好？如果是宰杀干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里(lǐ)将会食(shí)用，则放入冷藏室(shì)；如果(guǒ)是宰杀干净的鲜(xiān)活鱼，短(duǎn)时间里不会(huì)被食用，则放(fàng)入冷冻室；如果是烹饪完(wán)成的(de)熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并(bìng)尽快食用的。关于鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻好以及鱼(yú)买回(huí)来放冷(lěng)藏还是(shì)冷冻好，鱼买回(huí)来放冷(lěng)藏(cáng)还(hái)是(shì)冷冻保存，鱼买回来放冷(lěng)藏还(hái)是冷冻呢，刚买的鱼放(fàng)冰(bīng)箱(xiāng)保鲜(xiān)还是(shì)冷冻，买回来的鱼是保(bǎo)鲜还是冰(bīng)冻里等问题，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

鱼是胎生还是卵生

　　鱼是(shì)卵生的(de)。

　　鱼大部分是卵生的，但(dàn)也(yě)有少数是(shì)卵胎生和胎(tāi)生(shēng)的。通常在(zài)鱼儿发育成(chéng)熟后(hòu)，雌(cí)雄亲鱼会自行配(pèi)对，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从而产生受精(jīng)卵。受精卵在水中孵化出小(xiǎo)鱼。而卵胎(tāi)生与之类似，

　　但亲鱼是(shì)体内受精，鱼卵(luǎn)也在雌鱼肚(dù)子(zi)里孵化出来(lái)。胎生(shēng)的鱼只有真鲨科的鱼(yú)类，仔鱼在(zài)产出前会从母(mǔ)体中(zhōng)获(huò)得养(yǎng)分。

鱼买回(huí)来(lái)放(fàng)冷藏(cáng)还是冷冻好

　　如果是宰(zǎi)杀(shā)干净的(de)鲜(xiān)活鱼，且短时间里将(jiāng)会食用，则放(fàng)入冷藏(cáng)室；如果(guǒ)是(shì)宰(zǎi)杀干(gàn)净的鲜活鱼，短时(shí)间里不会被食用，则(zé)放入冷(lěng)冻室；如果是烹饪完(wán)成的熟(shú)鱼，则放入冷(lěng)藏室(shì)，并(bìng)尽(jǐn)快食用(yòng)。

　　冷(lěng)藏室温度高(gāo)于零度，不能长时间保鲜动物肉(ròu)类，但(dàn)短期(qī)里(lǐ)可以保证肉质新鲜。

　　冷冻室(shì)温度低至(zhì)-14度以下，可以长时(shí)间(jiān)保证肉质质(zhì)量，但同时会使鱼肉严重结冰，口味破(pò)坏(huài)。

　　秋冬(dōng)季(jì)是体(tǐ)弱者进补的(de)好时机(jī)，鱼则是(shì)进补的好水产食品，不仅味道鲜美，而且营(yíng)养价值极高。

　　其蛋白质(zhì)含量为猪(zhū)肉的两倍，且属于优质蛋白，人(rén)体吸收率高。风雨兼程下一句是什么持之以恒意思，风雨兼程下一句是什么这一生p>

　　鱼(yú)中富(fù)含(hán)丰富的硫(liú)胺素、核黄(huáng)素、尼克酸、维(wéi)生素D和一定量(liàng)的钙、磷(lín)、铁等(děng)矿物质。

　　鱼(yú)肉(ròu)中脂肪含(hán)量虽低，但其中的脂肪酸被证实(shí)有(yǒu)降糖(táng)、护心(xīn)和(hé)防癌的作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷(lín)，能(néng)有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含(hán)有丰富(fù)的完全(quán)蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼(yú)含18.1%、鲐鱼(yú)含21.4%、鲢鱼(yú)含18.6%、鲤鱼含(hán)17.3%、鲫(jì)鱼(yú)含13%。

　　鱼脂肪含量较低，且(qiě)多为(wèi)不饱(bǎo)和脂肪酸。

　　鱼肉的脂肪含量一般(bān)比较低，大多数只有(yǒu)1%-4%，如黄鱼含(hán)0.8%、带鱼(yú)含3.8%、鲐鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙(yōng)鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏(cáng)还是冷(lěng)冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻(dòng)。

　　在冷冻状态(tài)下，酶的活性和微生物的生长都被抑(yì)制，鱼的保质(zhì)时间也大(dà)大延长，通常可(kě)达(dá)数月。

　　冷冻(dòng)之(zhī)后的鱼肉(ròu)跟(gēn)活鱼(yú)相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从(cóng)口感上说(shuō)，冷冻鱼的肉质的(de)确没有活(huó)鱼鲜嫩。

　　这(zhè)主要(yào)是因为(wèi)在冷冻过(guò)程中，鱼内的水分冻结成冰晶，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变性和一系列理化性(xìng)质的改变，包括(kuò)蛋(dàn)白质空间结构和(hé)疏(shū)水性的变化，凝胶性和保水性的降低，盐(yán)溶性蛋白含量降(jiàng)低，ATP酶活(huó)性减低等，从(cóng)而造成鱼肉(ròu)的(de)品质和口感下(xià)降。

　　2、从(cóng)营养上(shàng)看，同品种的鱼冷冻(dòng)后(hòu)确(què)实会流失掉一(yī)部分营(yíng)养。

　　因为在鱼冷冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤维中的水(shuǐ)分将结成冰晶，但(dàn)在解冻的时候却没有办法再与蛋白质分子聚合，也就不(bù)能被(bèi)全部吸收回鱼(yú)肉中(zhōng)。

　　这种汁液的流(liú)失就伴随着鱼肉中一小部分(fēn)可溶性蛋白质(zhì)、盐(yán)类、维(wéi)生(shēng)素(sù)等水溶性营养物(wù)质的流失。

　　但是，这点损失(shī)并不影响鱼类的核心营养价值(zhí)。

　　因(yīn)为这一点损失如(rú)果(guǒ)也要较真(zhēn)儿的(de)话,那(nà)就不得不提醒你(nǐ)，其实(shí)活鱼在暂养(yǎng)过程中，受(shòu)局部水环境氧(yǎng)气、温(wēn)度、pH值、排(pái)泄物积累和捕(bǔ)捞造成的鱼体损伤等(děng)因素(sù)影响，也会出现品质(zhì)的下降(jiàng)，一样有一(yī)定的营养(yǎng)损失。