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穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回来放冷藏还(hái)是冷(lěng)冻(dòng)好？如果是宰杀干净的鲜活鱼，且短时(shí)间里将会食用(yòng)，则(zé)放入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活鱼，短时间里不会被食用，则放入冷冻室(shì)；如(rú)果是烹饪完成(chéng)的(de)熟鱼，则放入冷藏室，并尽快食用(yòng)的。关于鱼买回来(lái)放冷藏(cáng)还是冷冻(dòng)好以及鱼买(mǎi)回来放(fàng)冷藏还是冷冻好，鱼买回来(lái)放冷藏还(hái)是(shì)冷冻保(bǎo)存，鱼(yú)买(mǎi)回来放冷藏还是冷冻呢，刚买的(de)鱼放冰箱保(bǎo)鲜还是冷冻，买回来的鱼(yú)是保鲜还是冰(bīng)冻里等(děng)问题，农商网将为(wèi)你整理(lǐ)以(yǐ)下的生(shēng)活知识：

鱼是胎生(shēng)还是卵生

　　鱼是卵生的(de)。

　　鱼大部分是(shì)卵生的，但也有少数(shù)是卵胎(tāi)生和(hé)胎(tāi)生(shēng)的(de)。通常在鱼(yú)儿(ér)发育成熟(shú)后，雌雄(xióng)亲鱼会自(zì)行配对，然后由雌(cí)鱼产卵，

　　雄鱼受精(jīng)，从(cóng)而产(chǎn)生(shēng)受精卵。受精卵在(zài)水中(zhōng)孵化(huà)出(chū)小(xiǎo)鱼。而卵胎(tāi)生与之类(lèi)似(shì)，

　　但(dàn)亲鱼是体内受(shòu)精，鱼卵也在雌(cí)鱼肚子里孵化出来(lái)。胎生(shēng)的(de)鱼只有真鲨科的鱼类，仔鱼在产出(chū)前会(huì)从母体中获得养分。

鱼(yú)买回来放(fàng)冷藏还(hái)是冷(lěng)冻好

　　如果是宰杀干净(jìng)的鲜(xiān)活(huó)鱼，且(qiě)短时间(jiān)里将会(huì)食(shí)用，则放入冷(lěng)藏室；如(rú)果是宰杀干(gàn)净(jìng)的(de)鲜活鱼，短时间里不会(huì)被食用，则放入冷冻(dòng)室(shì)；如(rú)果是烹饪完(wán)成(chéng)的熟鱼，则放入冷(lěng)藏室，并(bìng)尽快食(shí)用。

　　冷(lěng)藏(cáng)室温度高于零度，不能(néng)长时间保(bǎo)鲜动物肉类，但(dàn)短期里可(kě)以(yǐ)保证肉(ròu)质新鲜。

　　冷冻室温度低至-14度(dù)以(yǐ)下，可以长时(shí)间保证(zhèng)肉(ròu)质(zhì)质量，但同时会使鱼(yú)肉严重(zhòng)结冰(bīng)，口味破坏。

　　秋冬季是体弱者进补的好时(shí)机，鱼则是进补(bǔ)的(de)好水产食品，不(bù)仅味道鲜(xiān)美，而且营养价值极高。

　　其蛋白(bái)质含量(liàng)为猪肉(ròu)的(de)两倍，且属(shǔ)于优质蛋(dàn)白，人体(tǐ)吸收率高(gāo)。

　　鱼中富(fù)含丰(fēng)富的硫胺素、核(hé)黄素、尼克(kè)酸、维(wéi)生素D和(hé)一定量的钙、磷、铁等矿物质。

　　鱼肉中脂(zhī)肪含量虽低，但其中(zhōng)的脂(zhī)肪酸被证(zhèng)实有降(jiàng)糖、护心(xīn)和防癌的(de)作用。

　　鱼肉中的维生素D、钙、磷(lín)，能(néng)有效地预防骨质疏松症。

　　鱼含有丰富的(de)完(wán)全蛋白(bái)质(zhì)。

　　鱼肉含有大量(liàng)的蛋白(bái)质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐(tái)鱼含21.4%、鲢鱼(yú)含(hán)18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫(jì)鱼含13%。

　　鱼脂肪含量较低(dī)，且多为不饱和脂肪酸。

　　鱼肉的(de)脂肪含量(liàng)一(yī)般比较低，大多数(shù)只(zhǐ)有1%-4%，如黄鱼(yú)含(hán)0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢鱼含(hán)4.3%、鲤鱼含5%鲫鱼含1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含0.9%、墨(mò)斗(dòu)鱼只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻(dòng)

　　鱼应(yīng)该放在(zài)冷(lěng)冻。

　　在冷(lěng)冻状态下，酶的活性和微生物的(de)生(shēng)长都被抑制，鱼(yú)的保质时间(jiān)也大大延长，通(tōng)常可达(dá)数月。

　　冷冻之后的鱼肉跟活鱼(yú)相比发生(shēng)的变化：

　　1、从口感上说(shuō)，冷(lěng)冻鱼的肉(ròu)质的确没有活鱼鲜(xiān)嫩。

　　这主要是因为在冷(lěng)冻过程中，鱼内的(de)水分冻(dòng)结成冰晶(jīng)，导致鱼肉蛋白质发生冷冻变(biàn)性(xìng)和(hé)一系列(liè)理化(huà)性质的改(gǎi)变，包括蛋白质空(kōng)间结构和疏水性的(de)变化(huà)，凝胶(jiāo)性和(hé)保水性(xìng)的降低，盐溶性蛋白含量降低，ATP酶活(huó)性减低等，从而造(zào)成鱼(yú)肉的(de)品质(zhì)和口感(gǎn)下穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼降。

　　2、从(cóng)营养上看(kàn)，同(tóng)品种(zhǒng)的(de)鱼(yú)冷冻后(hòu)确(què)实会(huì)流失掉一部分(fēn)营养。

　　因(yīn)为在鱼冷冻(dòng)时，鱼肉的肌原纤维中的水(shuǐ)分将结(jié)成(chéng)冰晶，但在解冻(dòng)的时候却(què)没有办(bàn)法(fǎ)再与蛋白质(zhì)分子聚合，也就不能被全部吸收(shōu)回鱼(yú)肉(ròu)中。

　　这种汁液的(de)流失就伴随着鱼(yú)肉中一小部分可溶性蛋(dàn)白质、盐类、维生素等水(shuǐ)溶性营养物质的流失。

　　但是，这点损失并不(bù)影响鱼类的核心(xīn)营养价(jià)值。

　　因为这一点损失如果也(yě)要较真儿(ér)的话,那就不得不提醒你(nǐ)，其实活鱼在暂养过程中，受局(jú)部水(shuǐ)环(huán)境氧气、温度、pH值、排泄物积(jī)累和捕捞造(zào)成的(de)鱼体损(sǔn)伤等因素(sù)影响，也会出(chū)现品质的下(xià)降，一穿着高跟鞋的女奥特曼，穿红色高跟鞋的奥特曼样有一定(dìng)的营(yíng)养损失。