年(nián)糕太厚蒸不熟(shú)怎么(me)办呢？在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸(zhēng)熟，可以在锅里加(jiā)点水(shuǐ)，然(rán)后(hòu)把年糕(gāo)放进去(qù)再蒸一会(huì)的。关于年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢以及年糕太厚蒸(zhēng)不熟(shú)怎么办(bàn)呢(ne)，年糕(gāo)太(tài)厚蒸不(bù)熟怎么(me)办视频，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办窍门，蒸年糕蒸(zhēng)不熟(shú)怎(zěn)么办，年糕没(méi)蒸(zhēng)熟怎(zěn)么办等问题，农商网将为你整理以下的(de)生活(huó)知(zhī)识：

年糕(gāo)是大米做(zuò)的吗

　　是的，年糕是大米(mǐ)做的。

　　年糕是用大米或糯米(mǐ)做的(de)。年糕(gāo)多(duō)用糯(nuò)米磨粉(fěn)制成，而糯米是江(jiāng)南的(de)特(tè)产(chǎn)，在北方有糯米那样黏(nián)性的谷物(wù)，

　　古来首推黏(nián)黍。这种黍(shǔ)脱壳磨粉，加水蒸熟后，又黄、又粘、而且(qiě)还甜。其制作方法是，将糯(nuò)米粉用绢罗筛过后(hòu)，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜和成硬(yìng)一点的面团，将(jiāng)枣(zǎo)和栗子等贴在粉团上，用箬叶裹起蒸(zhēng)熟即(jí)成。这种糯(nuò)米糕点(diǎn)颇具中原特色。

　　用大米制作(zuò)年糕的代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年(nián)糕以弋(yì)阳大(dà)禾谷米为原料，采(cǎi)用(yòng)“三蒸两百锤”的独特(tè)工(gōng)艺制(zhì)作而成。

年糕太厚蒸不熟怎么办(bàn)呢

　　在蒸年糕时发(fā)现年糕还没有蒸熟，可以在(zài)锅里加点水，然后把年糕放(fàng)进去再蒸一会。

　　要(yào)判断年(nián)糕是否蒸(zhēng)好，只需要把一根筷子戳进去再拿出来，如(rú)果发现筷子表面是干燥的，说(shuō)明年糕就蒸好了(le)，如果筷子上(shàng)沾了一点年糕，并且很黏，就是还没有蒸(zhēng)熟(shú)。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金(jīn)银，年糕又(yòu)称(chēng)年年(nián)糕，与年年高谐音，寓意(yì)着(zhe)小(xiǎo)孩身高一年比一年高(gāo)。

　　所以前人有诗称年糕：年糕寓(yù)意稍云深(shēn)，白(bái)色如银黄(huáng)色金。

　　年岁盼高时时利，虔(qián)诚默祝望财(cái)临。

　　据说年糕是从(cóng)春秋(qiū)战国时期吴国(guó)都城(chéng)（现江苏省苏州市）传递(dì)到四面八方。

　　宁波一带(dài)民间有年糕年(nián)糕年(nián)年(nián)高，今年更比去年好的民谚。

　　人(rén)们还用年糕印(yìn)板压成五福、六宝(bǎo)、金钱、如意等(děng)等形状外观，象征吉祥如意(yì)、大吉(jí)大利；有(yǒu)的则(zé)做成玉兔(tù)、白鹅等小动物(wù)，构(gòu)成真正(zhèng)意义上的内容与形(xíng)式的完美结合(hé)。

　　有(yǒu)经验(yàn)的年糕师傅说，要想做出好的年糕，最重要(yào)的是(shì)注意水(shuǐ)和(hé)油的(de)运用。

　　除(chú)此，糯米粉是否纯也(yě)很(hěn)重要，一般(bān)市场(chǎng)上买(mǎi)的糯(nuò)米粉大(dà)多是(shì)掺杂了别(bié)的(de)米粉，所以吃(chī)起来不够软(ruǎn)糯。

　　年(nián)糕应直接用糯(nuò)米做，为(wèi)的是(shì)保正年糕的纯正(zhèng)度和(hé)原汁原(yuán)味。

　　做年糕很简单，年(nián)糕(gāo)可以(yǐ)做成(chéng)很多(duō)种口味，但都是在(zài)最(zuì)基本的原味(wèi)年糕上加入个人喜欢的其(qí)它材(cái)料(l耐克和aj哪个档次高，耐克和aj的区别鞋标iào)，如红枣等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年(nián)糕太厚(hòu)蒸不熟怎(zěn)么办？切片。

蒸(zhēng)年(nián)糕(gāo)怎么(me)做好吃又简单窍门

　　食材：糯米粉(fěn)50克、粘米(mǐ)粉100克。

做法(fǎ)

　　1.将糯米粉和(hé)粘米粉同时倒进一个宽敞(chǎng)的容(róng)器，用刮(guā)刀或者筷子混合均匀。

　　2.准(zhǔn)备一(yī)碗温水，用量大(dà)约为粉重量的70%左右，将混合粉揉成面团，醒大约3分(fēn)钟。

　　3.将醒(xǐng)后的面(miàn)团分(fēn)成大小均匀的几(jǐ)块，具体多(duō)大根据自己喜好(hǎo)。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可(kě)以是条状也可以是馒头状，上锅蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅(guō)就可(kě)以吃了(le)，如果(guǒ)喜欢吃甜口的，可以(yǐ)蘸蜂蜜或白糖。

小窍门

　　1、水的(de)用量(liàng)不用那么机械，加水的时候慢慢加，水多了就(jiù)加点点粉(fěn)，面干了就加(jiā)一点(diǎn)点水，和成面团不开裂能成型就可以了。

　　2、粘米粉(fěn)和(hé)糯米(mǐ)粉(fěn)2：1，由于糯米(mǐ)粉的量少些，因此不会特(tè)别糯，更多的是(shì)米香味，如果喜欢吃糯(nuò)一(yī)些(xiē)的(de)，可以调整(zhěng)两种粉(fěn)的比例。

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