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藕粉能够当(dāng)早餐吃(chī)吗

　　藕粉是能(néng)够当早(zǎo)餐吃的。

　　藕粉能够当早餐吃(chī)。藕粉是莲藕研(yán)磨后的产(chǎn)品，富含(hán)蛋白质、淀粉以及铁(tiě)、钙等微量元素及(jí)养分物质，具有促进代谢(xiè)，削减体内脂质(zhì)吸收(shōu)，防(fáng)备动脉(mài)硬化等效果。别的，适量食用藕粉还能用于调度脾气虚引起的腹泻、食欲不振、胃胀等(děng)症(zhèng)状，具有(yǒu)健脾(pí)效果。藕粉中许(xǔ)多的碳水混(hùn)合物和脂肪能(néng)够(gòu)为身体供(gōng)给能(néng)量及热量，多种维生素及矿物质元(yuán)素，能够为身(shēn)体供给日常(cháng)所需(xū)的养分元素。因而，藕粉能(néng)够当早餐吃，十分简单消化，合适消(xiāo)化欠好的(de)人。藕粉(fěn)的冲泡办(bàn)法：

　　1、先加少数(shù)冷水(shuǐ),然后再搅匀直到看不到颗粒状的藕(ǒu)粉停止。

　　2、参加开水一边加一边拌和(hé)。

　　3、快速拌和(hé)，一向拌和(hé)，直至藕粉变成(chéng)淡褐色通明的胶(jiāo)状。

　　值(zhí)得注意的(de)是(shì)：两道水的(de)次序不能倒置，第一次是凉开水，第2次是滚烫的沸水。

藕粉怎样分辩好坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空气触(chù)摸,极易氧化,藕粉的色彩(cǎi)会由白转(zhuǎn)为微赤(chì)色,因其(qí)含有丰厚的铁质(zhì)和还(hái)原糖(táng)等成分,而其他淀粉没有(yǒu)这种(zhǒng)改变(biàn)。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉(fěn)带有共同(tóng)的浓(nóng)郁(yù)幽香(xiāng)味,其他淀粉则没有这种香气。

　　3、观形状。

　　藕粉和其他淀粉有(yǒu)时会是片(piàn)状(zhuàng),但片状的(de)藕粉外表会有丝状(zhuàng)纹理,其他淀粉两边是平的。

　　4、尝(cháng)一尝。

　　藕粉放进口中是进(jìn)口即化的，很简(jiǎn)单(dān)消融，其他淀粉则不易消(xiāo)融还会粘在一(yī)团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的质(zhì)地细(xì)腻爽滑(huá)，其他淀粉则(zé)要粗(cū)糙(cāo)一些。

　　6、看冲泡。

　　藕粉的吸水胀大性高(gāo)，冲泡后(hòu)的色彩微(wēi)红，光泽晶亮，放置数小时后会变稀。

　　其他(tā)淀粉的吸水胀大性和通明度(dù)都(dōu)不如藕粉，且放置数小时也(yě)不(bù)会有改变。

藕粉——教你辨仔细假，辨(biàn)明好坏，简述加(jiā)工办法

　　藕粉又叫真藕粉，用老藕加工而成，呈极薄而细(xì)微(wēi)的片(piàn)状，白中透粉赤色，养分丰厚。

　　所含淀粉转化为(wèi)葡萄糖，易为人(rén)体(tǐ)所消(xiāo)化吸收，很适合老、弱(ruò)、病、幼食用，可作(zuò)滋(zī)补(bǔ)食品(pǐn)。

　　藕粉食(shí)法简洁，幽香可口，是我国闻名的(de)土特产品。

　　 我(wǒ)国(guó)食藕早在三千年之(zhī)前，开(kāi)端(duān)作蔬菜，周书曰“菽(shū)泽竭则莲藕掘”明(míng)代的书本(běn)中对(duì)藕粉已有“捣浸澄粉服食，轻身益年”之说(shuō)。

　　藕(ǒu)粉在我(wǒ)国各地(dì)都有名品，下面介绍两种比较有名的(de)藕粉。

　　 一(yī)、西湖(hú)藕粉很知名，西湖藕粉是杭(háng)州(zhōu)的名产，是藕粉中(zhōng)的名牌， 前史 上浙江余杭县三(sān)家村的“西湖藕粉”在清代(dài)曾作(zuò)贡品进入皇室，名驰迩遐(xiá)。

　　西湖藕粉已(yǐ)成为款待来宾(bīn)，奉送亲朋的珍(zhēn)品(pǐn)，热销全国(guó)，出口东南亚各(gè)国(guó)和港澳(ào)区域。

　　 清代(dài)钱塘诗人(rén)姚思勤的《藕(ǒu)粉(fěn)》诗：“谁碾玉(yù)玲珑，绕磨滴(dī)芳液(yè)。

　　擢泥(ní)本不染，渍粉(fěn)讵太白。

　　铺奁暴秋阳，片片(piàn)银刀画。

　　一撮点汤调，犀匙溜(liū)滑泽。

　　”

　　感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌，感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌曲 二、扬州(zhōu)宝应藕粉特点是白如“鹅毛(máo)雪片”。

　　 宝(bǎo)应藕(ǒu)粉洁(jié)如冰雪(xuě)形似鹅毛，呈片状。

　　《宝应县志》记(jì)载：“本邑藕，粉尤精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独(dú)邑(yì)白莲(lián)，粉尤(yóu)精洁(jié)。

　　”

　　 清朝道光(guāng)年(nián)间，宝应(yīng)知(zhī)县(xiàn)吴春滢曾作藕粉诗(shī)，对(duì)“鹅(é)毛雪片”的(de)制造作了生动(dòng)描绘：“洗濯(zhuó)激(jī)清流，泥去皮先刮。

　　锯(jù)节(jié)复裁梢，响彻榨床轧。

　　千揉与万搓(cuō)……百指(zhǐ)费勤劳，乃见(jiàn)白如雪。

　　此(cǐ)犹一半功，就(jiù)视没有毕。

　　倾液滑如酥(sū)，细腻渐(jiàn)联合……”

　　 “鹅毛雪片”质地(dì)细腻，生粉不染纤尘。

　　以开(kāi)水冲(chōng)熟后，呈淡紫色，晶亮通明。

　　进口浓艳幽香，味(wèi)甘爽滑(huá)。

　　养(yǎng)分丰厚(hòu)，含糖量高。

　　含(hán)丰厚的(de)脂肪、维生素B、钙(gài)、磷、铁和无机盐等。

　　在清代，质地(dì)优秀的(de)“鹅毛雪片”，是向皇帝“进(jìn)贡”的珍品。

　　现代，久享(xiǎng)盛誉的“鹅毛(máo)雪(xuě)片(piàn)”，每年以数百万斤的产(chǎn)值(zhí)热销于海内(nèi)外。

　　 近年来，藕(ǒu)粉出产比解放初虽有(yǒu)开(kāi)展，但国内(nèi)外(wài)商场(chǎng)需求量大，产值远远不能满意消费需求。

　　有些当地(dì)用其(qí)他淀粉，参(cān)加(jiā)葡萄糖、杏仁等精制成各式代藕粉，虽包装漂亮，但(dàn)质(zhì)量终不如真藕(ǒu)粉。

　　 【采(cǎi)挖和加工】 藕是莲横(héng)生于淤(yū)泥中地下基的肥壮部分(fēn)，种类有(yǒu)10余种(zhǒng)。

　　按老练时刻(kè)有“早熟藕”和(hé)“迟熟藕”二类。

　　前者(zhě)在小暑前后老练(liàn)，水分多，脆嫩，适(shì)合鲜(xiān)食；后者在白露(lù)至秋分时节老练，肉质老，含粉质多，宜作(zuò)菜(cài)或制(zhì)藕粉。

　　 主(zhǔ)产区(qū)藕粉(fěn)加工一般自立冬开端(duān)，因而时(shí)藕质老(lǎo)熟，气候又(yòu)晴(qíng)朗、枯燥，有(yǒu)利于提高出粉率和藕粉质量。

　　许(xǔ)多产区是家(jiā)庭或村镇(zhèn)小厂出产，设备简陋，规划较(jiào)小，一般是随挖随加(jiā)工，有(yǒu)些区域任其贮于土中达(dá)三、四个月(yuè)，直到春分(fēn)加工(gōng)才完(wán)毕。

　　出(chū)粉(fěn)率因藕的种(zhǒng)类、采收时刻、加(jiā)工技能而(ér)异，一般是(shì)8 12%。

　　工(gōng)艺流程如下：

　　 洗藕——削藕节——破坏磨浆——过滤沉积（二次以上）——削片(piàn)（或碾碎）——晾干（或烘干）。

　　 破坏磨浆(jiāng)一般用破(pò)坏(huài)机(jī)进(jìn)行，个别出产(chǎn)各地习气不同(tóng)，有的把藕切成细粒(lì)后用(yòng)石(shí)磨碾碎；也有把(bǎ)藕水浸后，用石臼捣碎；还(hái)有在(zài)粗糙的缸边或石块上擦碎。

　　削片用切片(piàn)机切片，传统办(bàn)法是用(yòng)小刀将(jiāng)沉(chén)积后吹凉(liáng)的粉块刨削成细微的薄(báo)片，技能性较强。

　　也有些产区用棍棒把粉(fěn)块(kuài)碾(niǎn)压成粉粒状。

　　 加工对(duì)成质(zhì)量量的(de)联系很大，主(zhǔ)要有(yǒu)以下三点:

　　 一、仔细按(àn)工艺流程进行(xíng)的，制品中无泥沙杂质，或很少。

　　 二(èr)、削片技能(néng)好的，粉(fěn)呈薄片状，巨细均匀共(gòng)同。

　　 三、在晴天加(jiā)工(gōng)，一次晾干的(de)色泽似(shì)桃花花瓣，白中透粉赤色，片子二面，色深浅(qiǎn)不同，业界称“桃花片”有光泽。

　　阴干或焙干的则色(sè)暗淡无光。

　　 【种类和(hé)产地】藕粉种(zhǒng)类因产区加(jiā)工习气的不同(tóng)，可分薄片状(zhuàng)和粉(fěn)粒状二(èr)种(zhǒng)。

　　片(piàn)状的外形、色光漂亮，很受(shòu)商(shāng)场(chǎng)欢迎，有(yǒu)些销地就将粉(fěn)粒状(zhuàng)仿制(zhì)成片状(zhuàng)再(zài)投入商场。

　　 藕粉主产于浙江、湖(hú)南、湖北(běi)、江(jiāng)苏等(děng)省，安徽、江(jiāng)西、广西、福建(jiàn)等省也有出产(chǎn)。

　　其(qí)间浙江省(shěng)是全国最主要的产地。

　　 各省散(sàn)布区域、县如下。

　　 浙江：金华(huá)、东阳(yáng)、义乌(wū)、兰溪、余杭(háng)、诸(zhū)暨、绍兴(xīng)、永康、衢县、吴兴(xīng)。

　　片状粉(fěn)为主。

　　 湖北：江陵、荆门、公(gōng)安、鄂城、黄冈(gāng)、新(xīn)洲、麻城(chéng)、汉阳(yáng)、武(wǔ)昌、浠水。

　　片状粉为(wèi)主。

　　 湖(hú)南：安乡、汉寿、澧县、常德、沅江、南县、岳阳、益阳。

　　粒子粉(fěn)为主。

　　 江苏(sū)：吴县、宝应、高邮。

　　片状粉为(wèi)主。

　　 【标准(zhǔn)等级(jí)】主感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌，感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌曲产(chǎn)区粉(fěn)的标准等(děng)级(jí)如下(xià)。

　　 甲级：白(bái)色、枯(kū)燥(zào)、纯洁，无泥沙杂质，片薄均匀(yún)，冲熟后粘性强，微通(tōng)明呈藕(ǒu)芽色(sè)。

　　 乙级：色较白，其他和(hé)甲级(jí)同。

　　 丙级：色次白(bái)，片不均匀(yún)，略有块粉和碎(suì)粉(fěn)，其他和(hé)甲级(jí)同。

　　 【查验】查验藕粉(fěn)先要看是片状，仍是粉(fěn)粒状。

　　关键如下。

　　 色(sè)泽(zé)和(hé)形状：好(hǎo)的(de)，应是白(bái)中透粉赤色，片薄(báo)而均(jūn)匀(yún)，粉(fěn)屑(xiè)少，且有光(guāng)泽。

　　 干(gàn)湿(shī)度(dù)：藕粉的正常含水量13 14%。

　　干(gàn)湿适(shì)度的，伸手入(rù)包装中心，感清(qīng)新，成把捏紧(jǐn)，粉从指缝间(jiān)喷出，松手后当即散(sàn)开；较潮的，伸手入(rù)包装中(zhōng)心感(gǎn)潮润(rùn)，成把(bǎ)紧捏，粘结成块；更潮(cháo)的，手感(gǎn)发热或(huò)已成团状，极(jí)易蜕变发霉(méi)。

　　 真伪：可从以下(xià)几(jǐ)点辨认藕粉和其他淀粉(fěn)的不同。

　　 1.藕粉的粉末(mò)不易飞扬，其他粉则否则；

　　 2.藕粉含单宁(níng)和还(hái)原糖，色泽白(bái)中透微红(hóng)，用冷开水拌和后色(sè)更(gèng)红，稍久色(sè)转(zhuǎn)深，其他粉无此改变；

　　 3.藕粉粉质细腻，用手指揉擦，感清(qīng)新，粘附在手指上的粉屑滑润如脂；

　　 4.藕粉进口少(shǎo)数(shù)易(yì)溶化，其他(tā)粉不易溶化；

　　 5.藕粉(fěn)用开水冲泡后易熟(shú)，无白点，胀性好(hǎo)，拌(bàn)和稠厚，丝(sī)头(tóu)长而(ér)通明(míng)，有(yǒu)耐性(xìng)，乃至可用筷子整碗挑起，碗内周围毫无粘(zhān)连，但(dàn)冷却后(hòu)却很(hěn)快(kuài)化(huà)为(wèi)淡(dàn)薄水状，其他淀粉则彻(chè)底不同。

　　 如在藕粉中掺有其他淀粉，可(kě)放在清水中，（或(huò)在流水中参加少(shǎo)数漂白粉(fěn)）藕粉粉粒细而重，沉积(jī)鄙人，其他粉在上(shàng)，红(hóng)白色清楚，一望而(ér)知。

　　 新货藕(ǒu)粉，色白而(ér)微红，幽香味浓(nóng)，入水(shuǐ)易溶(róng)化(huà)，沉(chén)积，冲调后胀性足(zú)；陈货则色带灰黄，无幽(yōu)香味，不易溶化、沉积较慢(màn)，胀性也(yě)差。

　　 无(wú)泥沙杂质，可用少数干粉进(jìn)口(kǒu)细嚼，或置(zhì)通(tōng)明器皿(mǐn)中加(jiā)清水拌(bàn)和，就可看(kàn)清区分。

　　 【食法】藕粉四季(jì)常(cháng)销，秋夏最旺，一般食法是(shì)用少数冷开水(shuǐ)把藕粉(fěn)和白糖调(diào)感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌，感谢你特别邀请来见证你的爱情是什么歌曲拌到湿润均匀即(jí)可，使(shǐ)粉浆起丝头，然后用沸水冲(chōng)泡(pào)并不断拌(bàn)和(hé)到(dào)通明(míng)稠(chóu)厚即可(kě)食用。

　　每斤干藕粉可冲(chōng)泡成(chéng)8.5斤。

　　中(zhōng)医以为藕粉性平，调中开胃(wèi)，益(yì)血(xuè)通(tōng)气(qì)。

　　大都患者都可食用。

　　 天(tiān)良

　　 2022年1月28日

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