年糕太厚蒸不(bù)熟怎么(me)办呢？在蒸年糕(gāo)时发(fā)现年糕(gāo)还没有蒸熟，可以在锅(guō)里加点水(shuǐ)，然后把年糕放进去再蒸一(yī)会(huì)的。关于年(nián)糕太厚蒸不(bù)熟怎么办呢以及年糕太(tài)厚蒸不熟(shú)怎(zěn)么办呢，年糕太厚蒸不熟怎(zěn)么办视频(pín)，年糕太厚蒸不熟怎么办窍门，蒸年糕(gāo)蒸(zhēng)不熟怎么办，年(nián)糕没(méi)蒸熟怎么办等问题，农(nóng)商网将为你整理以下的生活知识：

年(nián)糕(gāo)是大(dà)米做的吗

　　是的，年糕是大米做的。

　　年糕是(shì)用(yòng)大米(mǐ)或糯米做的(de)。年糕多用糯米磨粉制成，而糯米是(shì)江南的(de)特产，在北方有糯米那样(yàng)黏性的谷物，

　　古来首推黏黍。这种(zhǒng)黍脱壳磨粉，加水蒸(zhēng)熟后(hòu)，又(yòu)黄、又粘、而(ér)且还甜。其制作方法是，将(jiāng)糯(nuò)米粉用绢罗筛过(guò)后(hòu)，

　　加(jiā)水(shuǐ)、蜜和成硬(yìng)一点的面团，将枣和栗子等贴在粉团上，用箬(ruò)叶裹起(qǐ)蒸熟即成。这种糯米(mǐ)糕点颇具中原特色。

　　用大米制作年糕的(de)代表是弋阳年糕，弋(yì)阳年糕以弋阳大禾谷米为原料，采用“三(sān)蒸两(liǎng)百锤”的(de)独特工艺制作而(ér)成(chéng)。

年糕(gāo)太厚(hòu)蒸不(bù)熟(shú)怎么(me)办呢

　　在蒸年糕时发现年糕还(hái)没有(yǒu)蒸(zhēng)熟，可以在(zài)锅里加(jiā)点(diǎn)水，然(rán)后把年(nián)糕放进去再蒸(zhēng)一(yī)会。

　　要判断年糕是否蒸好，只(zhǐ)需(xū)要(yào)把一(yī)根筷子戳进去再拿出来，如果发现筷子表面是干燥的(de)，说明(míng)年糕就蒸好了，如(rú)果筷(kuài)子(zi)上沾(zhān)了一点年糕，并且很黏，就是还没(méi)有蒸熟。

　　年糕有红、黄、白三色，象征金银，年糕又(yòu)称年年(nián)糕，与年(nián)年高谐(xié)音，寓(yù)意着小孩身高一年比一(yī)年高。

　　所(suǒ)以前人有诗称年(nián)糕：年(nián)糕寓意稍云深，白色如银(yín)黄色(sè)金。

　　年岁(suì)盼高时时利，虔诚(chéng)默祝望财临。

　　据说年糕是从春秋战国(guó)时(shí)期吴国都城（现(xiàn)江苏省苏州(zhōu)市）传递到四面八方。

　　宁波一带(dài)民(mín)间有年糕年糕年年(nián)高，今(jīn)年(nián)更(gèng)比去年好(hǎo)的民谚。

　　人(rén)们还用(yòng)年糕印板压成五福、六宝、金(jīn)钱、如意等等(děng)形状外观，象征吉祥如意、大吉(jí)大利；有的则(zé)做成玉兔、白(bái)鹅等小(xiǎo)动物，构(gòu)成真(zhēn)正意义上(shàng)的内容与形式的完美结合。

　　有(yǒu)经验的年糕(gāo)师(shī)傅说，要想做出好的年(nián)糕，最重要的是注(zhù)意水(shuǐ)和油(yóu)的运(yùn)用。

　　除此(cǐ)，糯米粉是否纯也(yě)很(hěn)重要，一般市场(chǎng)上买(mǎi)的糯米粉大多是掺杂了别的米粉，所以(yǐ)吃起来不够软糯。

　　年糕(gāo)应(yīng)直(zhí)接(jiē)用糯米做，为的(de)是保正年糕(gāo)的(de)纯正度和原汁原味。

　　做年糕很简单顺颂夏祺的含义，顺颂夏琪，年糕可以做成很多种口味(wèi)，但都是在最基本的原味(wèi)年(nián)糕上加入个人喜欢的其它材(cái)料，如(rú)红(hóng)枣(zǎo)等。

年糕太厚蒸不熟怎么办

年糕太厚蒸(zhēng)不熟怎么办？切(qiè)片。

蒸(zhēng)年(nián)糕顺颂夏祺的含义，顺颂夏琪(gāo)怎么(me)做好吃又简(jiǎn)单窍门

　　食(shí)材：糯米粉50克、粘米粉100克。

做法

　　1.将糯(nuò)米(mǐ)粉和粘(zhān)米(mǐ)粉(fěn)同时(shí)倒进一个宽敞的(de)容器，用(yòng)刮刀(dāo)或者筷(kuài)子混(hùn)合均(jūn)匀。

　　2.准备一(yī)碗温水，用量大(dà)约为(wèi)粉重(zhòng)量(liàng)的70%左右，将(jiāng)混(hùn)合粉揉成面团，醒大约3分钟。

　　3.将醒后(hòu)的面团分成大小(xiǎo)均匀的几块，具体多大根据自己喜好。

　　4.把小面团搓成喜欢的样子，可以是条状也(yě)可以是馒头状，上锅(guō)蒸，水开后蒸20分钟。

　　5.出锅就(jiù)可以(yǐ)吃了，如果喜(xǐ)欢吃甜口(kǒu)的(de)，可以蘸蜂(fēng)蜜(mì)或白糖。

小窍门

　　1、水(shuǐ)的(de)用量不用那么机械，加水(shuǐ)的(de)时候(hòu)慢慢加，水多了就加点点粉(fě顺颂夏祺的含义，顺颂夏琪n)，面干了就加一点点水，和(hé)成(chéng)面团不开裂能成(chéng)型就可以了(le)。

　　2、粘米粉和糯米粉(fěn)2：1，由于糯米粉的量(liàng)少些，因此(cǐ)不会特别糯(nuò)，更(gèng)多的是米香味(wèi)，如果喜欢(huān)吃糯一些(xiē)的，可以调(diào)整两种粉的比(bǐ)例。

　　3、一次不(bù)必做太(tài)多，可以想吃(chī)的(de)时候根(gēn)据个人(rén)食(shí)量做点，每次都吃现做(zuò)的，味道更好。

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