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酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是学些什么的(de)，酒店管理专(zhuān)业(yè)是学(xué)些什么内容

　　三(sān)年内北京(jīng)酒店也将(jiāng)达800家，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人(rén)才(cái)抢手。

　　酒(jiǔ)店管理专业是全球十大(dà)热门(mén)行(xíng)业之一，高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才在全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际人才市(shì)场上，酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才出现(xiàn)了供(gōng)不应求的局(jú)面。

　　随着2008北京奥运会，2010上(shàng)海世博会和(hé)越来越多的国际(jì)大型(xíng)活动(dòng)将在中国(guó)举(jǔ)行，中国对旅游、酒店(diàn)管理专业人才的(de)需求也日益增大，所以你(nǐ)大可(kě)不必为就(jiù)业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高(gāo)级酒店(diàn)管理人才将成为职场上炙手可热的高薪阶层(céng)。

　　国内酒店(diàn)从(cóng)业人(rén)员，以高(gāo)薪阶层为多。

　　酒店管理人员在(zài)中(zhōng)国十大百(bǎi)万年(nián)薪职业中排名(míng)第六。

　　酒店(diàn)、旅游业将成(chéng)为(wèi)上海(hǎi)服务产业(yè)的(de)支柱。

　　目前，全世界已有17个国际酒店管理集(jí)团在(zài)上海投资或管理高星级酒店，酒店行业在不断扩充，对(duì)人才的需求也不断增加，每年都需(xū)要数以千计(jì)的国际化酒店管理人才。

　　三年内北京酒店(diàn)也将(jiāng)达800家，高级酒店管理人才抢手。

　　 一(yī)、培(péi)养目标与(yǔ)要求 本专业培养拥护党的基(jī)本路(lù)线，适应生产(chǎn)、建设、管(guǎn)理、服务(wù)第(dì)一线的，德(dé)智体美等全面发展(zhǎn)的中等(děng)职业技术应用性(xìng)专门人才(cái)。

　　要求学生掌(zhǎng)握(wò)经济管理基础(chǔ)理论，酒(jiǔ)店、餐(cān)饮与旅(lǚ)游基础知识，具备酒店基(jī)本管理与服务能力。

　　学(xué)生毕业后主要(yào)去各饭店、酒(jiǔ)店(diàn)、宾馆从事(shì)酒店基层管理(lǐ)及餐饮、客(kè)房服务工作(zuò)。

　　 本专业注重学(xué)生(shēng)综合素质的培(péi)养(yǎng)，主要学习经济管理基(jī)础知识、酒店(diàn)基本理论。

　　本(běn)专业突出(chū)技能培训(xùn)，学生在学习(xí)期间，将接受酒店、宾馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实(shí)习实训等多方面的(de)技能(néng)训(xùn)练。

　　 二、主要(yào)课程(chéng) 酒店管理概论、现代酒(jiǔ)店管理、酒店心(xīn)理学、旅游学(xué)概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒(jiǔ)店(diàn)英语、现代酒(jiǔ)店(diàn)营销、酒(jiǔ)店(diàn)财务管(guǎn)理(lǐ)、会议(yì)服务与管理、康乐服务与管(guǎn)理。

　　 三、毕业应(yīng)掌(zhǎng)握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格(gé)和敬业、负责(zé)的职业道(dào)德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业(yè)基础(chǔ)知识和自学能力、进取创新(xīn)意识；

　　 3、掌握现代(dài)服(fú)务理念，了(le)解现代服务业发(fā)展趋势；

　　 4、熟悉酒店(diàn)前厅、客房(fáng)、餐饮、康(kāng)乐等(děng)部门的业务(wù)知(zhī)识；

　　 5、熟悉我国酒(jiǔ)店业发(fā)展的方针、政策(cè)和法规；

　　 6、具有酒店的前(qián)厅、客房、餐饮、康(kāng)乐、会展等管(guǎn)理与基本(běn)服务(wù)能力；

　　 7、具有较强(qiáng)的计算机(jī)操作(zuò)、文字表达、人际沟通(tōng)能力以(yǐ)及一定的职业外语表(biǎo)达能力(lì)。

　　济南,和北京(jīng)都有专业的学校.

酒店管理(lǐ)专业都学什么呢？

　　酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè)，也称招待管理学，顾名思义(yì)，以后发展方向为酒(jiǔ)店(diàn)管理方(fāng)面的人才，但刚从酒店管(guǎn)理(lǐ)专业毕(bì)业，需(xū)要(yào)从(cóng)最基础的岗(gǎng)位前厅、餐饮等(děng)等(děng)职位做起，具备一定(dìng)的实际经验才有机会晋升为管理(lǐ)层。

　　虽然前期起点低，但随(suí)着目前国内外旅游业(yè)飞速(sù)发展，高(gāo)级酒(jiǔ)店管(guǎn)理人才在全球(qiú)范(fàn)围内都需求量很大，前景还是不错(cuò)，以下是拜拜肉好减吗，拜拜肉难减吗酒(jiǔ)店(diàn)管理专业(yè)及就(jiù)业(yè)的相关详细(xì)内容！

　　一、酒(jiǔ)店管理必修的课程，野(yě)旅主要有以(yǐ)下四大方向(xiàng)

　　1、食品营运：酒(jiǔ)店(diàn)管理专业中食品营运(yùn)研(yán)究占比非(fēi)常大，酒管专业的(de)同学们会学习到食品相(xiāng)关的科学、食物的选配、如何正确地储存(cún)食(shí)品、如何正确地(dì)处(chù)理各种食物(wù)等(děng)了(le)解食物的(de)各(gè)方面理论知识(shí)，不仅仅在酒店餐饮行(xíng)业，在(zài)日常生(shēng)活中(zhōng)也(yě)非常适(shì)用。

　　2、厨房与招(zhāo)待：在注(zhù)重实用(yòng)经验(yàn)的college，对于烹(pēng)饪(rèn)和服务都(dōu)有很大比重的实践(jiàn)教学，大一就会(huì)有Kitchen&Dinning课，每个学生都(dōu)必(bì)须亲身扮演(yǎn)侍应生和(hé)厨师(shī)的(de)角(jiǎo)色(sè)，学习服务客人的(de)各(gè)种不同的角色(sè)，例如(rú)门(mén)口迎宾(bīn)的host、饮料部的人员、传菜(cài)员还有侍应生。

　　在厨房(fáng)大家(jiā)也要学习如(rú)何烹制凉菜、甜(tián)点、热(rè)炒和烧(shāo)烤等(děng)不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课(kè)：这是比较有意思的一门课，学(xué)生们要(yào)了解酒类(lèi)的历史知(zhī)识，并且学习(xí)如何亲自调制鸡(jī)尾酒，品尝各种不同的酒类(lèi)，还要学会自己(jǐ)调制鸡尾酒，统一需要(yào)考取可以在(zài)正规拜拜肉好减吗，拜拜肉难减吗餐(cān)饮(yǐn)场所(suǒ)销售(shòu)酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运：了解酒店行业的营运(yùn)，房(fáng)务、渡假村、财务控管、房间、销售、市场(chǎng)营销、酒店建筑规划也都(dōu)是必修(xiū)，在此也需要(yào)懂得一些(xiē)商业相(xiāng)关的(de)知(zhī)识，了解酒店行(xíng)业运行的规则。

　　4、会计(jì)：很多学(xué)生一听会计是(shì)拒绝的(de)，不(bù)过酒管专业的会计知识(shí)相(xiāng)对来说已经算是最基础的了，学(xué)生(shēng)只需要比(bǐ)较基本地(dì)学习(xí)如(rú)何计算酒店餐厅的运营成本、利润等等东西，并且(qiě)能很(hěn)快的运用到工作中(zhōng)去，相(xiāng)当(dāng)实用。

　　二、酒店管(guǎn)理就业发展方向,总体来说有两个：

　　1、是以理论学习(xí)为(wèi)主的，通常(cháng)不太(tài)注重实(shí)践操作方面，主要学习的是(shì)酒店业的未来发展(zhǎn)、餐饮业的(de)运营方(fāng)式和财务(wù)管理等等。

　　按照这个方向学(xué)习的(de)人未来的发展方向可以是研究酒店(diàn)的学着也可以直接成为酒店的高层管理者，特别是制定(dìng)战略(lüè)发展方向的重要(yào)人物。

　　2、另外一个方向就(jiù)是注重(zhòng)操作、运(yùn)营和实(shí)践的学习，除了学(xué)习理(lǐ)论方面的内(nèi)容，还会了(le)解到每个部门的具体(tǐ)操(cāo)作(zuò)方(fāng)法(fǎ)，细致到(dào)餐(cān)厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服务客人等，也就是提问者口中所说的“打杂(zá)”。

　　怎么选择发展方向呢?从(cóng)就业来说，以实践为主的学习(xí)方向比(bǐ)较推荐(jiàn)，因为在酒店工(gōng)作过就(jiù)可以(yǐ)发现，酒店里(lǐ)的运营(yíng)高层基本都是从基层(céng)部门(mén)干(gàn)出来的，很少有(yǒu)专门研究酒店运营或单纯学(xué)习理论的，因为酒店这(zhè)个行业是一个(gè)操作性非(fēi)常强(qiáng)的行业，光有理(lǐ)论是远远不够的，懂的每个部(bù)门、每个(gè)职位(wèi)的工作流程和标准(zhǔn)，才是王道。

　　所(suǒ)以(yǐ)颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建议：

　　1、酒店这个(gè)行当(dāng)，经验比(bǐ)学历重要(yào)，学习(xí)能(néng)力(lì)强(qiáng)比经验重要

　　2、很多学历不高(gāo)的酒(jiǔ)店人(rén)，凭(píng)着经验的积累，做到了酒(jiǔ)店的高层。

　　3、任何一个企业，都只为(wèi)你的工作业绩而不是你(nǐ)的教育背景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从技能学习(xí)开始锻炼自己，放平稳心态

　　5、不要企图你还(hái)没有(yǒu)基层的经验就想直接做管理人员(yuán)。

　　因为你不从底层的(de)真(zhēn)正接触一个(gè)行业，那你永(yǒng)远也不(bù)知道这行的水有(yǒu)多深，你永远也(yě)猜想不(bù)到这行当里的各种猫腻

　　四(sì)、入住酒店(diàn)管(guǎn)理面临两(liǎng)大考验

　　1、

　　岗位多(duō)为基础服(fú)务岗(gǎng)位，不是简猛(měng)高科(kē)技，不(bù)是(shì)高(gāo)精尖(jiān)，需要的(de)是手把手踏(tà)踏实实的(de)实践操作，目前(qián)大部(bù)分从(cóng)业(yè)者为低(dī)学历(lì)人员、甚至大部分是(shì)农民工。

　　与其他(tā)行业相比基层(céng)服务(wù)人员所获得(dé)的收(shōu)入、社会地位、个人成就感(gǎn)是相当低的，前期必(bì)须能忍(rěn)受这种低薪(xīn)、低创造(zào)力、低(dī)附加值、低社会地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要(yào)一定的(de)一线实践经验才能(néng)胜任，应届生的水平根本(běn)不足以胜任(rèn)部(bù)门级、公(gōng)司(sī)级的管理(lǐ)需要。

　　所(suǒ)以刚入(rù)职时必须从基层其(qí)慢慢做起!

　　总之，酒店管(guǎn)理专业未来前景(jǐng)还(hái)是有的(de)，重点(diǎn)就(jiù)在于(yú)你能否调整自己的(de)心态，有良好的情商，是(shì)否(fǒu)有野(yě)心(xīn)不甘于(yú)只(zhǐ)在(zài)底层做!

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