生蚝是怎(zěn)样分辩(biàn)好坏的(de)？敲一(yī)敲(qiāo)生蚝来判别(bié)是不(bù)是新鲜的。关于生蚝是(shì)怎样(yàng)分辩好坏的以及生蚝(háo)是怎样(yàng)分辩好坏的，生蚝(háo)怎样分(fēn)辩好(hǎo)坏(huài)，怎样(yàng)分辩生蚝(háo)是好的仍是坏的，生蚝好坏(huài)怎样看，生蚝怎样区分好坏等问题，农商网将(jiāng)为你收拾以下的日子常识：

生蚝是牡蛎(lì)吗

　　是的，生蚝是牡蛎(lì)的。

　　牡蛎和生(shēng)蚝没(méi)有差异，是同一种动物的不同叫法，归于(yú)贝(bèi)类软(ruǎn)体(tǐ)动物，其外壳分为角质层、棱柱层、珍(zhēn)珠层三种，

　　并(bìng)且牡(mǔ)蛎(lì)首(shǒu)要散布在水深(shēn)不超越10米(mǐ)的潮间带(dài)区域，以微(wēi)型海藻(zǎo)、有机碎屑为食，能够采(cǎi)纳筏式(shì)饲养。

　　牡(mǔ)蛎和(hé)生蚝没有不同，归于同(tóng)一种动物，隶归于软体动物门，在全(quán)球范(fàn)围内(nèi)均有散布，

　　牡蛎的(de)外壳分(fēn)为(wèi)三层，首(shǒu)要有角(jiǎo)质层、棱柱(zhù)层、珍珠层，其间角质层薄而通明、棱柱层(céng)是由碳酸钙组成的(de)柱状结构，珍珠层是碳酸钙(gài)组成的片状结构。

生蚝是(shì)怎样分(fēn)辩好(hǎo)坏的

　　1、敲一敲生蚝来判(pàn)别(bié)是不是新(xīn)鲜(xiān)。

　　咱们买生蚝的时分，能够选(xuǎn)择两只生蚝(háo)，把两只生蚝对着敲一敲，然(rán)后别离来听它们的声响。

　　新(xīn)鲜的生蚝，里边的(de)水份比(bǐ)较多，并且(qiě)肉(ròu)质(zhì)会比较(jiào)丰满(mǎn)一点，声响听起来就没(méi)有那么空泛(fàn)。

　　相反不那(nà)么新(xīn)鲜的(de)生蚝，听起来声响(xiǎng)就会很空泛(fàn)，由于里边的肉比较小，并且(qiě)所含(hán)的水份也比较少(shǎo)。

　　卖生蚝的小贩都是这样来分辩生(shēng)蚝的好坏(huài)的。

　　2、查看生蚝里边的(de)肉(ròu)质是否有(yǒu)弹性。

　　咱(zán)们出(chū)门买姐姐的孩子怎么称呼我，姐姐的女儿怎么称呼生蚝的时分，能够让卖(mài)生蚝的小贩(fàn)翻开一个生蚝让咱们(men)查看一(yī)下(xià)生蚝(háo)里边的肉质，一般新鲜的生蚝肉(ròu)质比较丰满，光泽(zé)度比较好，水份含量也比较多(duō)，用(yòng)手摸(mō)生(shēng)蚝肉的话，会觉得(dé)很(hěn)有弹性，不是那种黏黏(nián)的感(gǎn)觉，便是好(hǎo)的生蚝。

　　3、买生蚝的时分选壳厚一(yī)点的。

　　生蚝的(de)壳越(yuè)厚，壳的色彩(cǎi)越深，就代表里边(biān)的(de)肉质(zhì)越丰满(mǎn)。

　　不要选生蚝个头很小的，由于那样翻开生蚝，你(nǐ)会发现(xiàn)里(lǐ)边的肉其实(shí)真的没(méi)有多少(shǎo)，只要很小一个。

　　如果壳(ké)厚一点，翻开的话会发现肉质比较大，比(bǐ)较扎实。

　　扎实的(de)壳，壳的色(sè)彩也会更(gèng)深一点(diǎn)，那(nà)种(zhǒng)生(shēng)蚝翻(fān)开的话，里边的肉(ròu)会愈加赋有弹性。

怎么(me)判别生蚝是不是坏了？

　　1、色彩：将(jiāng)新鲜的(de)生蚝(háo)煮熟(shú)后，表(biǎo)面的(de)壳呈奶白色，而蜕变的生蚝(háo)色彩有些发黑(hēi)，闻起来(lái)还(hái)有股(gǔ)酸臭味，没有海鲜的美(měi)味。

　　2、肉质：新鲜生蚝翻开后肉(ròu)质为丰(fēng)满的，手摸(mō)上(shàng)去有弹性，而蜕变(bià姐姐的孩子怎么称呼我，姐姐的女儿怎么称呼n)的生蚝翻开后肉质(zhì)干瘦，手(shǒu)摸上去带有粘(zhān)稠(chóu)感。

　　3、声(shēng)响(xiǎng)：将(jiāng)两个生(shēng)蚝一(yī)同敲击，声(shēng)响显着空泛的生(shēng)蚝，证(zhèng)明(míng)里边的(de)肉现已脱水，不(bù)行(xíng)新鲜，或(huò)许现已呈现了发(fā)黑、腐朽等蜕变(biàn)的状况。

　　吃生(shēng)蚝注(zhù)意(yì)事项

　　生蚝富含锌元素，吃(chī)2-3个(gè)即可(kě)满意锌的需求。

　　一起主张一周一次，不要常(cháng)常、过量的食用(yòng)。

　　尽管(guǎn)生吃味道鲜美(měi)，可是最好不要生(shēng)吃，生蚝(háo)体内(nèi)有许多的微(wēi)生(shēng)物和细菌(jūn)，生吃有或(huò)许引起食物中(zhōng)毒。

　　并且跟着海洋污染问题的(de)加重(zhòng)，重(zhòng)金属超支严峻，生蚝等都会(huì)受到影(yǐng)响。

　　不宜天(tiān)天(tiān)食(shí)用生蚝(háo)。

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