料酒可以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可(kě)以用白酒替代吗在炖肉的时候发现(xiàn)屋里的料(liào)酒(jiǔ)没了，但是炖肉(ròu)里最重要的就是去腥(xīng)了(le)，没有(yǒu)料酒的话用白酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况下(xià)用什么(me)替代是比较(jiào)好的？的(de)。

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料酒(jiǔ)可以用白(bái)酒替代(dài)吗，料酒可以用白(bái)酒替代(dài)吗

料酒可以用白酒替代吗(ma)

　　家里没有料酒了(le)可以用白酒(jiǔ)代(dài)替，不过需要(yào)注意的是，虽(suī)然白酒也能(néng)起到(dào)去腥的(de)目的，但由于酒精度(dù)数含量过高，所以会对(duì)蛋(dàn)白质和脂类造成一定(dìng)的(de)破坏，从而(ér)影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量不要用白酒代(dài)替料(liào)酒。

　　家里没有料酒(jiǔ)了也可(kě)以用(yòng)黄酒代替。

料酒(jiǔ)可以用什(shén)么(me)替代

　　可(kě)以用(yòng)黄(huáng)酒(jiǔ)或花(huā)雕代替(tì)。

　　料酒是所有烹饪用酒的统(tǒng)称，主(zhǔ)要(yào)包括(kuò)黄(huáng)酒等(děng)。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味(wèi)，增加菜肴(yáo)的(de)香气。

　　料(liào)酒并不是(shì)某种酒，也不(bù)是饮用酒(jiǔ)，而(ér)是所有烹饪用酒的(de)统称。

料酒是(shì)什(shén)么味(wèi)道

　　有(yǒu)点酒(jiǔ)的味道(dào)，主要(yào)是用来(lái)去腥味，烹饪(rèn)用(yòng)酒统称料酒，它包括黄(huáng)酒、汾酒等。

　　料酒的作(zuò)用(yòng)主要是去(qù)除鱼、肉类的腥膻味(wèi)，增生乎吾前其闻道也固先乎吾翻译句式，生乎吾前其闻道也固先乎吾翻译成现代汉语加菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各味充分渗入菜肴中(zhōng)。

　　家(jiā)庭烹饪一般(bān)用黄(huáng)酒。

料酒要放多少

　　其实料酒(jiǔ)的用(yòng)量也是(shì)稍微(wēi)有点讲究(jiū)的,烹调时,一般要根据烹调的食物酌量使用,比如常规菜肴时,我会放5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大(dà)概20-30毫升(shēng)的长康料酒。

　　其实(shí)用料酒(jiǔ)还(hái)是根据(jù)菜品酌情使(shǐ)用(yòng)~注(zhù)意一定的量就好了哦。

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