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奶油奶酪可以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗多(duō)久

　　一(yī)般在冷(lěng)藏保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻(dòng)会有可能(néng)导致奶油奶酪内(nèi)部油(yóu)水(shuǐ)分离; 2、至于冷(lěng)藏,在(zài)切口部位一(yī)定要封好(hǎo),挤(jǐ)出(chū)所有空(kōng)气,避(bì)免切(qiè)口部位氧化变质。

　　有些人会拿药(yào)棉(mián)沾百(bǎi)分(fēn)之七十五的酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什(shén)么

　　奶油奶(nǎi)酪(lào)，英文名为cream cheese，是(shì)一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽(zé)洁白，质(zhì)地细腻，口感微(wēi)酸，非常适合用(yòng)来(lái)制(zhì)作奶酪(lào)蛋糕。

　　奶油发酵而(ér)成 奶油奶酪开封(fēng)后非常容(róng)易变质，所以(yǐ)要尽早食用。

　　制作原理：奶油乳(rǔ)酸菌发酵(发(fā)酵(jiào)过程中(zhōng)最(zuì)高(gāo)温(wēn)不可(kě)高于六十度(dù))然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型(xíng)。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区(qū)别

　　奶油奶酪主要用于制(zhì)作芝士(shì)蛋糕或酱类(lèi)的点心，淡奶油一般经过拌打(dǎ)可以作为装饰性(xìng)材(cái)料直接吃，而奶酪不会(huì)。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名字是(shì)cream cheese，和奶酪(lào)不同的是(shì)，奶(nǎi)油奶酪还是一种(zhǒng)未成熟的全脂奶酪，很柔软(ruǎn)颜色(sè)洁白，看起来有些像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是(shì)牛奶，还添(tiān)加了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛(niú)乳(rǔ)的混合物，所有口感很细腻，不(bù)过这样却会让奶油(yóu)奶(nǎi)酪很容易吸收其它食物(wù)的味道，所以保存起(qǐ)来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油和奶油奶酪是(shì)真(zhēn)闺蜜，但绝对不是同(tóng)一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋(dàn)糕表面那(nà)一层层的奶油就是淡奶(nǎi)油啦，打(dǎ)发之后的淡奶(nǎi)油，口感很细腻柔软，有种吃棉花糖(táng)的感觉。

　　一般是用(yòng)来(lái)裱花用的。

奶油奶酪(lào)怎么吃

　　1、奶油奶(nǎi)酪(lào)放室温融化(huà)哈，倒入一个小碗(wǎn)里，加入白砂(shā)糖和(hé)面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在锅里(lǐ)融化哈(hā)，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思将黄油(yóu)之外的材料都(dōu)装入(rù)面包桶里面合成面，之(zhī)后加(jiā)入黄油继续揉面团。

　　4、当(dāng)面团发(fā)酵到两倍大的时候，去除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步(bù)骤1做好的(de)馅(xiàn)料包好收口，继(jì)续擀成圆饼。

　　6、当面团继(jì)续(xù)发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒(sā)上杏仁片。

　　7、烤箱预热中(zhōng)层小火(huǒ)160度，下火(huǒ)190度，将面团(tuán)放(fàng)入里面烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来(lái)打奶油(yóu)的盆在冰箱里(lǐ)冷(lěng)冻一下约半(bàn)个(gè)小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候在下面垫冰块来打也可以(yǐ)垫点冻肉冻鱼之(zhī)类的，用电动打蛋器的(de)高速，迅速(sù)打发淡奶油;

　　3、隔的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油(yóu)之间也会摩擦产生(shēng)热量加上室内(nèi)的温度嬉水与戏水的意思，婷婷荷花鱼戏水的意思，都会让奶油融化(huà)，打发淡奶油的时候最好(hǎo)是加糖粉，效果非(fēi)常(cháng)好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发(fā)泡起很(hěn)大作(zuò)用。

　　4、还(hái)一(yī)点要注意的就是不要打发(fā)过(guò)头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都不会(huì)过，要把握(wò)好时间。

　　不过如果(guǒ)已经打过(guò)头的奶油也不要(yào)紧(jǐn)，不要倒掉，它可以做面包、蛋(dàn)挞等不需要打发(fā)的点心。

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