猪肚头叫(jiào)什么，猪(zhū)肚(dù)头(tóu)怎(zěn)么做好(hǎo)吃吗是猪肚头是猪(zhū)科动物猪的胃的上部部位的。

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猪肚头叫什么(me)，猪肚头(tóu)怎么做(zuò)好吃(chī)吗

　　猪(zhū)肚头又叫(jiào)猪(zhū)肚(dù)尖(jiān)，是猪(zhū)科动物猪的胃的上部(bù)部(bù)位。

　　烹饪术语叫鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救猪肚仁(rén)，这个部位是猪肚(dù)上最肥厚的(de)部分，只有10厘米左右，质地脆嫩(nèn)，能用来烹(pēng)调出各种(zhǒng)美食，最适合生炒(chǎo)。

　　猪肚头中含有大(dà)量的钙、钾、钠(nà)、镁、铁等(děng)元素和维生素A、维生素E、蛋白质(zhì)、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪(zhū)肚是内脏(zàng)器官，有特殊的味道，烹饪前的清洗时很重(zhòng)要的工序(xù)。

　　需要巧洗(xǐ)：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然后放进水(shuǐ)快开的锅里，经常翻动，不等水开(kāi)就把猪肚取(qǔ)出来，再把猪(zhū)肚两面的污物(wù)除掉(diào)。

　　猪(zhū)肚头选(xuǎn)购忌：猪肚头粘膜模糊，组织松弛、易破(pò)，有腐败恶臭(chòu)气味的不要选(xuǎn)购(gòu)。

　　猪肚头食用(yòng)忌：猪肚头(tóu)与莲子（用白(bái)茄(jiā)枝烧）易中(zhōng)毒。

　　猪(zhū)肚(dù)头储存：猪肚头不适宜贮存(cún)，应随买随吃

什么是(shì)猪肚头?

　　猪肚(dù)头是猪科动物猪的胃(wèi)的(de)上(shàng)部部位。

　　猪肚头又(yòu)叫猪(zhū)肚尖，是猪科动物猪的胃的上部部位。

　　烹饪术语叫猪慎旁(páng)肚(dù)仁，这个部位(wèi)是猪肚(dù)上最肥厚的部分，只有(yǒu)10厘米左右，质地脆嫩，能用来烹宽物橡调(diào)蚂裂出各种(zhǒng)美食，最适合生炒。

　　猪(zhū)肚头(tóu)中含有大量的钙、钾(jiǎ)、钠、镁(měi)、铁(tiě)等元素(sù)和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。

　　扩展资料(liào)：

　　猪肚是(shì)内脏(zàng)器(qì)官(guān)，有特殊的味道，烹饪前(qián)的(de)清洗时很重要的工序。

　　需要(yào)巧洗：将(jiāng)猪肚用清水洗几次，然(rán)后放进水快开的锅里，经常翻(fān)动，不等水开(kāi)就把猪肚取出来，再把猪肚两面的(de)污(wū)物(wù)除掉。

　　猪肚头选购忌(jì)：猪肚头粘膜模糊，鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么补救组织松弛、易破，有(yǒu)腐败恶臭气(qì)味(wèi)的不要选(xuǎn)购。

　　猪肚头食(shí)用忌：猪肚(dù)头与莲子（用白茄枝烧）易中毒。

　　猪肚(dù)头储存：猪(zhū)肚头不(bù)适宜贮(zhù)存，应随买随吃

　　参考资料来(lái)源：百度百科(kē)——猪肚

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