酸笋可以(yǐ)直(zhí)接吃吗，酸笋(sǔn)可以直(zhí)接(jiē)吃(chī)吗(ma)有毒吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗，酸笋(sǔn)可(kě)以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食用。

　　酸笋当中的(de)有机酸，能(néng)够(gòu)很好地提高(gāo)味蕾敏(mǐn)感性，促进(jìn)胃肠道(dào)消化(huà)液的分泌，对增进食(shí)欲和促进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸笋也(yě)有着(zhe)很好的解除(chú)油腻作用，尤其是对(duì)于(yú)脂肪摄(shè)入过多，引起的恶心、呕吐、腹(fù)胀(zhàng)等(děng)症状的患者(zhě)，如果适当吃(chī)一(yī)些酸笋(sǔn)，都能够很(hěn)好(hǎo)地解除油(yóu)腻

酸笋(sǔn)是(shì)怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋制法

　　腌酸(suān)笋的(de)季节在春秋两季，当竹笋发出(chū)嫩芽，长出约(yuē)30公分高时，便陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么，陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么歌可连根砍下(xià)，剥去壳，切成(chéng)片(piàn)，取(qǔ)不(bù)见天井水（清晨不见太(tài)阳光的井水），与竹笋一齐(qí)藏入缸中(zhōng)，腌制10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南酸笋制法

　　将(jiāng)笋(sǔn)剥壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮(zhǔ)十分(fēn)钟左右(yòu)，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天换一次水。

　　如果不(bù)换水，笋就(jiù)会慢慢变酸。

酸笋(sǔn)为什么那(nà)么臭

　　酸笋是发酵食物，又经过了加工，因此才会(huì)有一股特殊的气(qì)味(wèi)，并且酸笋会(huì)和螺蛳(sī)粉的(de)汤(tāng)料混合，所(suǒ)以味道变(biàn)得更浓，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是(shì)闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一般吃两(liǎng)次就能接受酸(suān)笋的味道(dào)了。

　　酸笋(sǔn)在泡制的过程(chéng)中经过了发酵，从而让酸笋自带一种特(tè)别的味道。

　　不过(guò)，这种食物只是闻起来(lái)不(bù)好闻，食用(yòng)后(hòu)并不会(huì)给(gěi)身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵魂，如果没有了酸笋(sǔn)，那么(me)螺蛳(sī)粉会变得无(wú)味，若是第一(yī)次(cì)吃螺蛳粉(fěn)，不能接受酸笋，可以少量(liàng)放入一些。

酸笋有营养(yǎng)吗

　　酸笋味(wèi)道(dào)鲜美，营养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的(de)纤维素(sù)，能促进肠蠕动(dòng)，从(cóng)而缩(suō)短胆(dǎn)固醇、脂肪等物质在体内的(de)停留时间。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很(hěn)少，属(shǔ)天然低脂、低热量食品(pǐn)，是肥胖者减肥(féi)的佳品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养(yǎng)价值(zhí)还是有很多的(de)，可以放心食用。

酸笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉(ròu)250克(kè)、酸笋100克(kè)

　　辅(fǔ)料：生姜(jiāng)1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐(yán)1小勺(sháo)、淀粉适量(liàng)、生抽1小勺(sháo)、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食(shí)材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒、盐、酱(jiàng)油、蚝油(yóu)，花椒油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切段(陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么，陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么歌duàn)备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量花(huā)生油。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛肉翻炒至变色。

　　5、随(suí)后(hòu)依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段翻炒几下(xià)即(jí)可(kě)出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸笋312克(kè)、半肥(féi)瘦猪肉238克(kè)

　　辅(fǔ)料：姜2片、盐一茶匙、糖一茶匙、猪(zhū)油适量(liàng)、葱适量、淀粉一(yī)茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲(chōng)洗一下(xià)切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱花切(qiè)段，姜片(piàn)拍(pāi)成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就(jiù)是买(mǎi)回来半(bàn)肥瘦的那块肥肉来(lái)炸油，锅烧热后放入(rù)肥(féi)肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛(shèng)起来，留(liú)下顿炒菜用，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦(shòu)肉(ròu)放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接着放入酸笋(sǔn)以及姜蓉，翻炒(chǎo)一会(huì)。

　　5、接着放入适(shì)量淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐(yán)以(yǐ)及一茶(chá)匙糖。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分翻(fān)炒(chǎo)进酸笋里，接着(zhe)关火，完成(chéng)啦。<陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么，陈奕迅《是但求其爱》歌词是什么歌/p>

　　非常开(kāi)胃的(de)一(yī)道(dào)菜(cài)。

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