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泥(ní)鳅是凉性仍是热性

　　泥鳅是热性的。

　　热(rè)性，归(guī)于(yú)湿热性(xìng)。全年都可采收，夏日(rì)最多，泥(ní)鳅(qiū)捕(bǔ)捉后，可鲜用或烘干用。可食用(yòng)、入(rù)药。泥鳅被(bèi)称为(wèi)“水中之参”，

　　日(rì)子在湖池(chí)，是营养价值很(hěn)高的一(yī)种鱼(yú)，和(hé)其它的鱼(yú)不相同，不管表(biǎo)面(miàn)，体形，日(rì)子(zi)习性都不同(tóng)，是(shì)一种特别的(de)鳅类(lèi)。

　　凡体(tǐ)质偏热(rè)者(zhě)忌(jì)吃(chī)温热性食物，避(bì)免“火上(shàng)浇油”，而适宜于吃凉寒性(xìng)食物(wù)，以便热症寒治(zhì)。凡体质(zhì)虚寒者，忌食凉寒性食物，可(kě)进食温热性食物(wù)，以(yǐ)温散寒。

泥(ní)鳅产(chǎn)卵怎样保存新(xīn)鲜的

　　1、睡觉保鲜(xiān)法，活泥鳅用(yòng)清水漂一下，捞起(qǐ)放(fàng)进一个(gè)不漏气的(de)塑料袋里（袋内(nèi)先装一(yī)点点水），将袋口用橡皮(pí)筋或细绳扎紧，放进冰箱的冷冻室里冷冻，寄存一(yī)段时间(jiān)也不会死掉，仅(jǐn)仅呈(chéng)蛰伏状(zhuàng)况。

　　烹制时，取出泥鳅，放进一盆洁净的(de)冷水里，待冰块消(xiāo)融(róng)后(hòu)，泥(ní)鳅(qiū)会很快复生。

　　2、冰箱(xiāng)冷藏法，死泥鳅(qiū)保(bǎo)存时，一般置于(yú)冰箱(xiāng)冷冻室中保存即可，无特别存(cún)储要求(qiú)。

保存泥鳅(qiū)办法 泥鳅保存鲜(xiān)活(huó)的办(bàn)法

　　1、把新买回(huí)的活泥(ní)鳅用清(qīng)水漂一(yī)下，捞起放进(jìn)一个(g分压公式是什么，分压公式是什么意思è)不漏气的塑料袋里（袋内先(xiān)装(zhuāng)一点点水），将袋(dài)口用橡皮(pí)筋或细绳扎紧，放进冰箱的冷冻室里冷冻，长期寄存，都不会(huì)死掉，仅仅蛰伏(fú)状况。

　　 2、烹制时，取出泥鳅，放进一盆洁净的(de)冷水里（留意，千万不(bù)能(néng)用热水），待(dài)冰块消(xiāo)融后，泥鳅很(hěn)快复生，制(zhì)造(zào)后鲜(xiān)香(xiāng)味美(měi)。

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