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吊带和背心有什么区别，吊带和背心有什么区别鱼买回来放冷藏还是冷冻好鱼是胎生还是卵生

　　鱼买回(huí)来放冷藏还(hái)是冷冻好？如果是(shì)宰(zǎi)杀(shā)干(gàn)净的鲜活鱼，且短时间里将(jiāng)会食用，则放入冷藏室；如果是宰杀干净的鲜活(huó)鱼，短时间里不会被食(shí)用，则(zé)放入冷冻室；如果是(shì)烹饪完(wán)成的熟鱼(yú)，则放入冷藏室，并尽快食用的。关于鱼买(mǎi)回来放冷(lěng)藏还是冷(lěng)冻好(hǎo)以及鱼买回(huí)来放冷藏还是冷(lěng)冻(dòng)好，鱼(yú)买回来放冷藏(cáng)还是冷冻保(bǎo)存，鱼买回(huí)来(lái)放冷藏还是冷冻呢，刚买(mǎi)的鱼(yú)放冰箱保鲜还是冷冻，买(mǎi)回来的鱼(yú)是(shì)保鲜还是冰冻(dòng)里等问题，农商(shāng)网将为你整理以下的生活知识：

鱼(yú)是胎生还是卵生

　　鱼是卵(luǎn)生的。

　　鱼大(dà)部分(fēn)是(shì)卵生的，但也有少(shǎo)数是卵胎生和胎生的(de)。通常在(zài)鱼(yú)儿发育成熟后，雌雄亲鱼(yú)会自行配对，然后由(yóu)雌鱼产卵，

　　雄鱼受精，从(cóng)而(ér)产(chǎn)生受精卵。受精(jīng)卵在水中孵(fū)化(huà)出小(xiǎo)鱼(yú)。而(ér)卵胎生与(yǔ)之类似，

　　但(dàn)亲(qīn)鱼是体内受精，鱼卵也在雌鱼肚子(zi)里孵化出来。胎生的鱼只有真鲨科的鱼(yú)类，仔鱼在产出前会从(cóng)母体中获得养(yǎng)分(fēn)。

鱼买回来(lái)放冷藏还是冷(lěng)冻好

　　如(rú)果是宰杀干净的鲜活鱼(yú)，且短时间里(lǐ)将会食用，则放(fàng)入冷藏室；如果是宰杀干(gàn)净的(de)鲜活(huó)鱼，短(duǎn)时间里不会被(bèi)食用，则放入冷冻室；如果是烹饪(rèn)完成的熟鱼，则(zé)放(fàng)入(rù)冷藏室，并尽快食(shí)用。

　　冷藏(cáng)室温度高于零度，不能长(zhǎng)时间保鲜动物肉类，但(dàn)短期里可以保证肉质新鲜。

　　冷冻(dòng)室温度低(dī)至-14度以下，可以长时间(jiān)保证肉质质(zhì)量，但同时会使(shǐ)鱼肉严重结冰(bīng)，口味(wèi)破坏(huài)。

　　秋冬季是体弱者进补的好时机(jī)，鱼则是进补的好水产食(shí)品，不仅味道鲜美，而且营养价值极高。

　　其(qí)蛋白(bái)质含量为猪肉的两倍，且属于优质(zhì)蛋白，人体吸收率高。

　　鱼中富含丰富的硫胺素、核黄(huáng)素(sù)、尼克(kè)酸、维生素D和一定量的(de)钙(gài)、磷、铁(tiě)等矿物质。

　　鱼肉中脂肪含量虽低，但其中的脂肪酸(suān)被(bèi)证(zhèng)实有降吊带和背心有什么区别，吊带和背心有什么区别糖、护心和防(fáng)癌的作(zuò)用。

　　鱼(yú)肉中的(de)维生(shēng)素D、钙、磷，能有效(xiào)地预(yù)防骨质疏松症(zhèng)。

　　鱼含有丰富的(de)完全蛋白质。

　　鱼肉含有大量的蛋白质，如黄鱼含17.6%、带鱼含18.1%、鲐鱼含21.4%、鲢鱼含18.6%、鲤鱼含17.3%、鲫鱼(yú)含13%。

　　鱼(yú)脂肪含量较低(dī)，且多(duō)为不饱和脂(zhī)肪酸。

　　鱼肉(ròu)的脂肪(fáng)含量一般比较低，大(dà)多数只有1%-4%，如(rú)黄鱼含0.8%、带鱼含3.8%、鲐(tái)鱼含4%、鲢(lián)鱼含4.3%、鲤(lǐ)鱼含5%鲫鱼(yú)含(hán)1.1%鳙鱼（胖头鱼）只含(hán)0.9%、墨斗(dòu)鱼(yú)只含0.7%。

鱼应该放在冷藏还是冷冻

　　鱼应该放(fàng)在冷冻(dòng)。

　　在(zài)冷冻(dòng)状态下，酶的活(huó)性和微生物的生长(zhǎng)都被抑制，鱼的保(bǎo)质时(shí)间(jiān)也(yě)大大延(yán)长，通(tōng)常(cháng)可(kě)达数(shù)月。

　　冷冻之(zhī)后(hòu)的鱼肉(ròu)跟活鱼相比(bǐ)发生的变化：

　　1、从口感上说，冷冻鱼的(de)肉质的(de)确没有活鱼鲜嫩。

　　这主要是因为在冷冻过(guò)程中，鱼内的水分(fēn)冻结成冰晶，导致(zhì)鱼(yú)肉蛋白(bái)质发生冷冻变(biàn)性和一系列理化(huà)性质的(de)改变，包括蛋白质(zhì)空间结构和疏(shū)水性的变化，凝(níng)胶性和保水性的降低，盐溶性蛋白含(hán)量降(jiàng)低，ATP酶活性(xìng)减低等，从而(ér)造成(chéng)鱼(yú)肉的(de)品质和口感下降(ji吊带和背心有什么区别，吊带和背心有什么区别àng)。

　　2、从营养上看，同品种(zhǒng)的(de)鱼冷冻后确实会流失掉一部分营养。

　　因为在(zài)鱼冷冻时，鱼肉的肌原(yuán)纤维中的水分将结成冰晶，但在解冻的时候却(què)没有办法再(zài)与蛋(dàn)白质分子(zi)聚(jù)合，也就不(bù)能被全部吸(xī)收回鱼(yú)肉(ròu)中。

　　这种汁液的流失(shī)就伴随着鱼肉(ròu)中一小部分可(kě)溶性蛋白质、盐类、维生素等水(shuǐ)溶性营(yíng)养(yǎng)物(wù)质的流失。

　　但(dàn)是，这点(diǎn)损(sǔn)失(shī)并不影响(xiǎng)鱼类的(de)核心(xīn)营养价值。

　　因为这(zhè)一点损失如果(guǒ)也要较真儿(ér)的话(huà),那就不得不提醒你，其实活鱼在暂养过(guò)程中，受局部水环境氧气(qì)、温度(dù)、pH值(zhí)、排泄物积(jī)累和(hé)捕(bǔ)捞造成的鱼体吊带和背心有什么区别，吊带和背心有什么区别损伤等因素影(yǐng)响(xiǎng)，也(yě)会出现品质的(de)下降，一样(yàng)有一定的营养损失。