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奶油(yóu)奶酪可以放(fàng)冷冻(dòng)保存吗，奶(nǎi)油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存,不宜冷冻(dòng)。

　　1、冷冻会有可能导致奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部位一定要(yào)封好,挤(jǐ)出(chū)所(suǒ)有空(kōng)气,避免切口(kǒu)部(bù)位氧化(huà)变(biàn)质。

　　有(yǒu)些人会(huì)拿药(yào)棉(mián)沾(zhān)百(bǎi)分(fēn)之七十五的酒精绑在所(suǒ)开的口子上,效果不错,放三到四个月。

奶油奶酪(lào)是什么

　　奶油(yóu)奶酪(lào)，英文名(míng)为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白上海四大八校是指什么高中，上海市重点高中排名一览表，质(zhì)地(dì)细腻，口(kǒu)感微(wēi)酸(suān)，非常适合(hé)用来制作奶酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发酵而(ér)成 奶油(yóu)奶(nǎi)酪开(kāi)封后非常容易变质，所(suǒ)以要尽早食(shí)用。

　　制作原理：奶(nǎi)油乳酸菌发酵(发(fā)酵过程中最高(gāo)温不(bù)可高于六(liù)十度(dù))然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压(yā)成型(xíng)。

奶油奶酪和淡(dàn)奶油的区别

　　奶油奶酪主要(yào)用于制作(zuò)芝士蛋糕或酱类的(de)点(diǎn)心，淡奶(nǎi)油(yóu)一(yī)般经过(guò)拌打可(kě)以作(zuò)为装饰性材料直(zhí)接吃(chī)，而(ér)奶(nǎi)酪(lào)不(bù)会。

　　奶油奶酪。

　　英(yīng)文名(míng)字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成(chéng)熟(shú)的全(quán)脂奶(nǎi)酪，很柔软(ruǎn)颜色洁白，看起来有些像打(dǎ)发(fā)后(hòu)的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料是牛奶，还添(tiān)加了(le)鲜(xiān)奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛乳的混合物，所有口感很细腻(nì)，不(bù)过(guò)这样却会让(ràng)奶油奶酪很容(róng)易吸收(shōu)其它食物的味道(dào)，所以保存(cún)起(qǐ)来有些困难。

　　淡(dàn)奶(nǎi)油。

　　可(kě)以(yǐ)说淡奶油和奶油奶(nǎi)酪是(shì)真闺蜜，但绝对(duì)不是同一(yī)种材料。

　　淡奶油也(yě)叫做(zuò)稀奶(nǎi)油，生日趴上的蛋糕表面那一层层的奶油就是(shì)淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃棉(mián)花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油(yóu)奶(nǎi)酪放(fàng)室温(wēn)融化哈，倒入(rù)一个小(xiǎo)碗里，加(jiā)入白(bái)砂糖(táng)和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油放在(zài)锅里(lǐ)融化(huà)哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄油之外的材料都装入面包桶里(lǐ)面合(hé)成面，之后加(jiā)入黄油(yóu)继续揉面团(tuán)。

　　4、当面团发酵到两倍(bèi)大的(de)时候，去(qù)除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团擀成圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做好的馅料包好收口，继续擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当(dāng)面团继续(xù)发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上(shàng)蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预热中层小火160度，下火190度，将面团放入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶(nǎi)油怎(zěn)么打发

　　1、把用(yòng)来打(dǎ)奶油的(de)盆在冰箱里冷冻一下约(yu上海四大八校是指什么高中，上海市重点高中排名一览表ē)半个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发(fā)的(de)时候在下(xià)面垫冰块来打也可以垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻鱼之类的，用(yòng)电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发(fā)淡奶油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打蛋头(tóu)跟奶油之间也会摩擦(cā)产(chǎn)生热量(liàng)加上室(shì)内的(de)温度，都会让奶油融(róng)化，打(dǎ)发淡奶油的时候最好是加糖粉，效果非(fēi)常好，因为糖粉融化(huà)的(de)更快，能给淡奶油发泡起很(hěn)大作用。

　　4、还(hái)一(yī)点要注意的就是不(bù)要打(dǎ)发过头，淡(dàn)奶油(yóu)不象蛋(dàn)清，打好久都(dōu)不会过，要把握好(hǎo)时间(jiān)。

　　不(bù)过如果已(yǐ)经打过头的(de)奶油也不要紧，不要(yào)倒(dào)掉，它可(kě)以(yǐ)做面包(bāo)、蛋挞等(děng)不需要(yào)打(dǎ)发(fā)的点(diǎn)心。

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