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12是什么意思红薯怎么挑才甜呢红薯可以生吃吗

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红薯能够生(shēng)吃(chī)吗

　　红(hóng)薯是能够生(shēng)吃的。

　　红薯(shǔ)为一类较(jiào)常见的食(shí)物，能够生吃(chī)红薯，但不主张(zhāng)生(shēng)吃红薯。生吃红薯不(bù)会引起中毒，但生红薯中含有丰厚的(de)淀粉，

　　生红薯中(zhōng)的淀粉很难消化、吸收，有或许由于消化不良而出(chū)现(xiàn)腹胀(zhàng)、打(dǎ)嗝。将生(shēng)红薯做熟，才可让红薯中的淀粉发生变化，相对更易消化。

　　一(yī)起不主张食用过多生红薯，是由于生红薯中含有(yǒu)一种(zhǒng)气化(huà)酶，会(huì)导致食(shí)用(yòng)红(hóng)薯(shǔ)后产气，感觉腹胀难(nán)过。

红薯怎样(yàng)挑才甜呢

　　1、选品(pǐn)种。

　　红薯有四(sì)种，分别是红(hóng)心红薯、白心(xīn)红薯、黄心红(hóng)薯和紫心红薯。

　　红心红(hóng)薯(shǔ)的滋味甜美，口感比较脆爽，含糖量十分高，蒸熟之后(hòu)香(xiāng)气溢散，口感十(shí)分嫩。

　　白心红薯淀粉(fěn)含量比较高，口(kǒu)感上糯而(ér)不腻，一般用来制造薯粉，有嚼劲。

　　黄心红(hóng)薯是(shì)最常见(jiàn)的一(yī)种，合适蒸食、煮(zhǔ)粥、炒(chǎo)菜等各种办法，口感也是十分的清甜(tián)爽滑。

　　紫心红薯口感(gǎn)上(shàng)不是特别好，可(kě)是养分价值比(bǐ)较高。

　　几种红薯(shǔ)的(de)口感不同(tóng)也(yě)比(bǐ)较大，在(zài)购买的时分(fēn)依(yī)据自己(jǐ)的需求(qiú)来挑(tiāo)选就好(hǎo)了(le)。

　　2、看红薯的外观(guān)。

　　首要咱们最直(zhí)观能看到的便是红薯的外观了，在购(gòu)买红薯的时分(fēn)，咱们能(néng)够先看下红薯(shǔ)的(de)外观，挑选外形丰满、外表润(rùn)滑(huá)地(dì)进行(xíng)购买(mǎi)，假如红(hóng)薯外表(biǎo)皮是高低不平(píng)或许(xǔ)有(yǒu)黑点(diǎn)、发(fā)霉或许(12是什么意思xǔ)是有缺口的就别买了，这种有或许是寄存时刻(kè)过久，或许(xǔ)会有蜕变的(de)问题，假(jiǎ)如是外表特别粗(cū)糙，或许也是寄存过久，水分有(yǒu)些丢失掉了，还有便(biàn)是发芽(yá)的(de)必(bì)定不要购买(mǎi)。

　　3、看红(hóng)薯的(de)形(xíng)状(zhuàng)。

　　在挑选(xuǎn)红(hóng)薯的时分，咱们(men)尽量去挑选两头尖，中心(xīn)粗形状的红薯，这种(zhǒng)红薯的(de)口感是比较好的(de)，由于这(zhè)种红(hóng)薯在成长(zhǎng)的(de)过程(chéng)中养分吸收(shōu)得比(bǐ)较均匀，养分价值更好，圆润的(de)红薯(shǔ)看起来比较美观，可(kě)是相比较来说，两头尖、中心粗(cū)的红薯口感上会更好(hǎo)一些。

　　4、捏(niē)一捏红(hóng)薯。

　　在(zài)把看好的(de)红薯(shǔ)放(fàng)进(jìn)购物(wù)袋的时分，能够随(suí)手捏一(yī)下红薯的头(tóu)尾处，挑选(xuǎn)捏起来比较紧实的，假(jiǎ)如是捏起来(lái)比较软(ruǎn)的话，有或(huò)许是(shì)水分丢失导致(zhì)的，就没有那么新鲜了，所以在挑选捏起来紧实水分也比(bǐ)较足的(de)。