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　　薯类作物又(yòu)称根茎类作物，主要包(bāo)括甘薯、马(mǎ)铃薯、山药、芋(yù)类(lèi)等。

　　这类作(zuò)物的产(chǎn)品器(qì)官是(shì)块(kuài)根和块茎，具有生长前(qián)期和块根膨(péng)大期两个生理分期(qī)。

　　1、甘薯：又称番薯、山(shān)芋、红薯、地瓜等，中国的甘(gān)薯种(zhǒng)植面(miàn)积(jī)和总产量均占世界首位(wèi)。

　　甘(gān)薯(shǔ)的根分为须根(gēn)、柴(chái)根(gēn)和块根，其中块根是贮(zhù)藏养分的器官(guān)，是供食(shí)用的部分，有纺锤形、圆筒形(xíng)、球形和(hé)块形(什么的阳光填合适的词 阳光恰当的词语有哪些xíng)等多种形状。

　　块根(gēn)还具有(yǒu)根(gēn)出芽的特性(xìng)，是育苗繁殖的重要器官。

　　2、马铃薯：又称土(tǔ)豆、洋芋、山药蛋等(děng)，其块茎(jīng)可供食(shí)用，是重要的粮(liáng)食、蔬菜(cài)兼用作(zuò)物。

　　产量高(gāo)，营养丰富，对环境的适应性(xìng)较强，现已遍(biàn)布世界各地，马铃薯鲜(xiān)薯可烧煮，作粮食或蔬菜。

　　3、木薯(shǔ)：原产于(yú)美洲热带，全世界热(rè)带地(dì)区(qū)广为栽培。

　　其块(kuài)根可食(shí)，可(kě)磨(mó)木薯(shǔ)粉、做(zuò)面包、提供木薯淀粉和浆洗用淀粉(fěn)乃至(zhì)酒精(jīng)饮料。

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