燕京啤酒（000729.SZ）迎来(lái)业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京啤酒发(fā)布2023年一季报，实现营(yíng)收35.26亿元(yuán)，同比增长13.74％；实现净利润(rùn)6456.38万元，同比增(zēng)长7373.28％。另据2022年(nián)年报，去年燕(yàn)京啤(pí)酒的营收为(wèi)132.02亿元，同比增(zēng)长10.38％；净利润为3.52亿元，同(tóng)比增长54.51％。

　　国内(nèi)两大啤酒巨头青岛啤酒（600600.SH）和华润啤酒（00291.HK）也在(zài)过去一年(nián)实(shí)现营收和净利(lì)润的双增长。

　　财报(bào)数据显示，2022年，青岛啤酒实现营收321.7亿元，同比增长6.65％，实现(xiàn)净利润37.1亿元，同(tóng)比增(zēng)长17.6％；华润(rùn)啤酒实(shí)现营收352.63亿元(yuán)，同比(bǐ)增(zēng)长5.6％；实现净利润43.44亿元，同比下降(jiàng)5.3％，剔除一次性初(chū)始(shǐ)补偿收益影响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的(de)取(qǔ)得(d康师傅是哪国的牌子？é)，是啤酒企业调(diào)整(zhěng)产(chǎn)品结构、上调产品售价的结(jié)果。

　　相比(bǐ)于(yú)净利润的高增长，上述三家啤酒(jiǔ)上市公(gōng)司的营(yíng)收增长幅度并(bìng)不(bù)大，销量(liàng)增(zēng)长也不如人意。不(bù)过(guò)，其高(gāo)端产品(pǐn)的表现却非(fēi)常亮眼。当然，业绩(jì)数字增长的背(bèi)后亦不乏(fá)关(guān)厂减(jiǎn)员、出售土地等(děng)降低(dī)经营(yíng)成本、改善盈利的(de)情况。

　　酒业(yè)分析师蔡学(xué)飞(fēi)告诉时(shí)代财经，啤(pí)酒(jiǔ)企业关停部分工厂是为了提高运行效(xiào)率，降低运营成本，同(tóng)时淘汰低(dī)端落后产能(néng)，而新增产能(néng)是(shì)为了利用自身品牌、品质和区位优(yōu)势，扩大(dà)高端产品(pǐn)的占(zhàn)比，符合整(zhěng)个行业(yè)消费结构升级的趋势。

　　动辄(zhé)上千元，啤酒(jiǔ)迎来(lái)高价潮

　　随着啤酒由(yóu)增量市场转(zhuǎn)为存量市场，啤酒企业想(xiǎng)依靠卖康师傅是哪国的牌子？更(gèng)多(duō)的(de)啤酒来拉动业(yè)绩增长变得(dé)越来(lái)越难。

　　过去一年，上(shàng)述三家啤酒上(shàng)市公(gōng)司的产(chǎn)品(pǐn)销量增长幅度均在(zài)个位数。其中，华润(rùn)啤酒(jiǔ)销量1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实(shí)现产(chǎn)品销量807.2万(wàn)千升，同比(bǐ)增长1.8％，其(qí)中主品牌销量444万(wàn)千升，同比增长2.6％；燕京(jīng)啤酒实现产品销量377.02万千升，同比增长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤酒销量增长乏力的局面(miàn)，啤酒企业都把目光(guāng)锁定在(zài)高端化上，啤酒(jiǔ)圈因此(cǐ)迎来康师傅是哪国的牌子？一波“高(gāo)价(jià)潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多(duō)元品牌组合(hé)建设，并推出(chū)多款新品，其中，在“醴(lǐ)”的基础(chǔ)上推出首款超高(gāo)端烈性啤酒“醲(nóng)醴”。另外，华润啤酒高端产品黑狮果(guǒ)啤(pí)、雪花全麦(mài)纯生及碳(tàn)酸饮料雪花小啤(pí)等产品也相(xiāng)继(jì)上市；青岛啤酒在保持(chí)“青岛啤酒主品牌+崂山(shān)啤酒第二(èr)品牌(pái)”战(zhàn)略的同时(shí)，也加快(kuài)布局(jú)高端(duān)和(hé)超高端市场；燕京啤酒则持续实施大(dà)单(dān)品(pǐn)战(zhàn)略，形成(chéng)以(yǐ)燕京 U8、燕(yàn)京(jīng) V10等产品为代表的大单(dān)品与(yǔ)特色产(chǎn)品组合的产品矩阵。

　　你追我(wǒ)赶(gǎn)之(zhī)下，啤酒的(de)售价也(yě)不断上涨。2022年(nián)年初，青(qīng)岛啤酒推出了一款名为“一(yī)世传奇(qí)”的高(gāo)端啤酒(jiǔ)，这款一瓶(píng)1.5升装的啤酒，每瓶售价高达(dá)1199元，而(ér)此(cǐ)前(qián)华润雪花啤(pí)酒最高端的(de)啤(pí)酒“醴”，两瓶装礼盒的(de)售价也只(zhǐ)售999元。

　　高端(duān)化路线对业绩的(de)提(tí)振效应明显(xiǎn)。华润(rùn)啤酒(jiǔ)表示，2022年，高档及(jí)以上啤酒销量约210.2万千(qiān)升，较2021年增长约12.6％，产品结构得到优(yōu)化；青岛啤酒(jiǔ)中高端以上产品实现销量293万千升，约占全(quán)年总销量807.2万千(qiān)升的36％，中高端以(yǐ)上产(chǎn)品销量同比(bǐ)增长4.99％；燕京(jīng)啤酒(jiǔ)的核心大单品(pǐn)“燕京U8”的销量达39万千升，同比(bǐ)增长超50％。从吨价看(kàn)，中信证券研报(bào)显示，燕(yàn)京(jīng)啤酒的吨价超(chāo)3500元(yuán)/千升，同比增长约6％。

　　但受俄(é)乌(wū)关(guān)系等(děng)影响(xiǎng)，全球啤酒原材料及包(bāo)装物成本上(shàng)升，燕(yàn)京啤酒(jiǔ)和华润(rùn)啤酒的整体(tǐ)毛利(lì)率均有(yǒu)所(suǒ)下滑(huá)。

　　在此情况下，部分啤酒(jiǔ)企业开始(shǐ)筹划拓展非啤酒(jiǔ)业务，寻找新(xīn)的增长(zhǎng)点。

　　2021年10月(yuè)，华润啤酒通过其(qí)全资子公司向山东景(jǐng)芝白酒注(zhù)资13亿元，收购(gòu)其40％股权。2022年，华(huá)润啤酒又相继收(shōu)购金种子酒（600199.SH）和贵(guì)州金(jīn)沙酒业股权，成为这两家白(bái)酒企业(yè)的实控方。

　　业内(nèi)普遍(biàn)认为(wèi)，华润啤酒跨入白酒行业(yè)的目的是希望(wàng)借助白酒来实现高端化发(fā)展(zhǎn)。

　　一边关厂卖地，一边扩(kuò)建产(chǎn)能

　　过去一年，众(zhòng)多啤酒企业(yè)的(de)营收增速(sù)放缓，但净利润大多实(shí)现了可(kě)观(guān)的增长，除了(le)高(gāo)端(duān)化战略带来的拉动效应外，也与其关厂裁员(yuán)、变(biàn)卖(mài)资产以缩减(jiǎn)成本的(de)策略有关。

　　华润啤酒在年报中透露，截至2022年(nián)年(nián)底，公司在中国内地24个省、市、区营运63间啤酒(jiǔ)厂，目(mù)前正(zhèng)持续推动优化产能(néng)布局，已停(tíng)止营(yíng)运两间啤酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年，华润啤酒于2022年一次(cì)性(xìng)确认(rèn)员工补偿及安置费用和关厂相关的固定资(zī)产减值亏(kuī)损合(hé)共约2.35亿元。

　　近(jìn)年来，“关(guān)厂(chǎng)”已经成为国内啤酒企业优(yōu)化经营(yíng)的常用手(shǒu)段。燕京啤(pí)酒(jiǔ)在近期的投资者交流会上(shàng)就透露，已着手开始(shǐ)进行关厂动作，同时调(diào)整和精简总部和(hé)工厂员(yuán)工架构，压缩管理层级，未来公司销售、管理(lǐ)费(fèi)用率有望持续收缩(suō)。

　　伴随着关厂“瘦身(shēn)”，啤(pí)酒企业也出现较大规模的减员。

　　财报(bào)数据显示，2022年(nián)，华润啤酒人员减少的趋势仍在延续，全(quán)年共聘用约2.4万人，较2021年减少(shǎo)1千(qiān)人；2022年，青岛啤酒在职员工数合计为31707人，较2021年减(jiǎn)少1240人；燕京啤酒2022年在职员(yuán)工数合计为(wèi)23708人，相比2021年的26145人(rén)减少(shǎo)2437人。

　　出售空置的土地也为啤酒上(shàng)市公司(sī)增厚(hòu)了利润。

　　今年3月2日(rì)，青岛啤酒发(fā)布公(gōng)告(gào)称，董事(shì)会同意政(zhèng)府对公(gōng)司(sī)所属杨(yáng)家群货场土地进行收储。今年(nián)3月1日，公司收到上述目标(biāo)土地的(de)征收补偿总价款(kuǎn)5.81亿元。

　　2021年，青岛啤酒也(yě)曾通过资产处置的方式获得4.81亿(yì)元的(de)收益，较上一年(nián)增加(jiā)4.86亿(yì)元。青(qīng)岛啤酒表示(shì)，这部分收益主要系公司取(qǔ)得处置土地使(shǐ)用权等长期资产的收益同比增加所致。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳市润投咨询(xún)有限公司、华润(rùn)雪(xuě)花啤酒(jiǔ)（中国）投资有限公(gōng)司及(jí)本公司间接全资(zī)附属公司华润雪(xuě)花(huā)啤酒（中(zhōng)国）有限(xiàn)公司签订搬迁(qiān)补偿协议，华(huá)润啤酒就(jiù)出让其(qí)拥有的地块收取初始(shǐ)补偿收(shōu)益约17.55亿元，对应税(shuì)后收益13.16亿元(yuán)。仅此一项，就为(wèi)华润啤(pí)酒带来了当年约三成的利润(rùn)。

　　而在关(guān)厂裁员的同时，啤酒企业也(yě)在筹划新增产能。

　　根据官方资料，2022年，华(huá)润(rùn)啤(pí)酒共有7个搬(bān)迁新建(jiàn)项目启动，包括蚌埠80万(wàn)千升/年搬迁新建项目、喜力厦门40万千升/年新建项(xiàng)目等，同(tóng)时(shí)还有8个项目正(zhèng)式投(tóu)产(chǎn)运(yùn)营，包括杭州(zhōu)工厂20万千升/年(nián)喜(xǐ)力啤酒升级改造项(xiàng)目(mù)、黔(qián)南工(gōng)厂新增(zēng)12万(wàn)罐/小时罐装(zhuāng)生产线(xiàn)项目(mù)等。此外(wài)，燕京啤酒与青岛啤酒(jiǔ)也在年度报告中(zhōng)披露了(le)多项新建、搬迁和改造(zào)工程。

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