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榴莲是(shì)热性仍(réng)是凉性

　　榴莲是(shì)热(rè)性的(de)。

　　榴莲(lián)归于(yú)性热(rè)的生果。榴莲自身归于热带(dài)生果，性热味(wèi)甘，且糖分含量较高，多吃(chī)简(jiǎn)单上火。

　　榴莲的养分价值比较高，榴莲(lián)中含(hán)有较为丰厚的膳食(shí)纤维、蛋(dàn)白质(zhì)和维生素等，有必定的促进(jìn)胃肠活动、缓解(jiě)便秘(mì)的(de)效果，

　　其间还含有较(jiào)为丰厚的脂肪、多种(zhǒng)矿物质等，具(jù)有弥补(bǔ)人体(tǐ)养分(fēn)的效果。适量的食用榴莲还能够影响胃(wèi)液和唾液排泄，具有(yǒu)开胃(wèi)、促进胃口的(de)成效;还有(yǒu)必定的散寒成效(xiào)，能够在必定程度(dù)上(shàng)缓解痛(tòng)经等症状。

怎样样挑榴莲(lián)才(cái)甜呢

　　1、看形状，选择“母榴莲”。

　　一(yī)般在行(xíng)的(de)买家在(zài)购买榴莲(lián)时会选择“母榴(liú)莲(lián)”，其通体比较匀称、丰满，乃至榴(liú)莲外表(biǎo)会呈现许多鼓包，并且底(dǐ)部是平(píng)的，这样的榴莲它外皮薄，果肉(ròu)多，并(bìng)且(qiě)滋味甜(tián)美，这是(shì)因为它(tā)外壳(ké)里(lǐ)边包裹着厚(hòu)厚的(de)果肉，果肉紧(jǐn)紧(jǐn)与壳紧(jǐn)紧(jǐn)的贴合，所以其外表看上去(qù)比较(jiào)圆润。

　　而那些形状(zhuàng)较(jiào)长、比较小的榴莲便是咱们所说的“公榴(liú)莲”，其(qí)果肉较小(xiǎo)，皮就会厚一些，并且“公榴莲”的(de)口(kǒu)感也不如(rú)“母(mǔ)榴莲”。

　　2、看榴莲的外壳。

　　在购买榴莲(lián)时，首先要调查榴(liú)莲(lián)外(wài)壳的色彩，假如是(shì)青(qīng)色(sè)的话(huà)，阐(chǎn)明榴莲并(bìng)没(méi)有熟透，假如榴(liú)莲的色彩呈(chéng)黄(huáng)褐色的话(huà)，代表(biǎo)熟过头了，这两种色彩的榴(liú)莲都不要(yào)购买，因为其(qí)口(kǒu)感都欠安。

　　榴莲壳色彩为黄中带青(qīng)为佳，并(bìng)且(qiě)在榴莲底(dǐ)部(bù)有(yǒu)轻(qīng)轻裂口(kǒu)的最好，可是也(yě)不要彻底裂开，悉数裂开不仅是熟(shú)过头口感欠好，并且果肉很简(jiǎn)单遭(zāo)到污(wū)染(rǎn)。

　　也能够经过捏榴(liú)莲(lián)外壳(ké)上的刺(cì)来判别(bié)榴莲的口感，假如捏(niē)榴(liú)莲外(wài)壳(ké)上相(xiāng)邻(lín)的(de)两根刺，能(néng)捏得动，代表其老练度高，能够购买(mǎi)，假(jiǎ)如(rú)刺又尖(jiān)又长、还(hái)不简单(dān)捏得动，阐明榴莲的果肉少皮厚(hòu)，还有没(méi)熟透。

　　3、闻榴莲的滋(zī)味。

　　在购买榴莲(lián)时，拿起(qǐ)一个轻(qīng)轻(qīng)裂开的榴莲，细心闻一下，假如闻到一丝(sī)生味，代(dài)表此榴(liú)莲还(hái)没有熟透，假(jiǎ)如(rú)闻着有酒味，阐明这个榴莲老(lǎo)练过头了，此榴莲不光滋味欠好，在(zài)口感上还会稍微(wēi)发苦。

　　闻到只要甜美味的话，就阐(chǎn)明这个(gè)榴莲的(de)老练(liàn)度(dù)是刚刚好，能够(gòu)定(dìng)心购(gòu)买(mǎi)。

　　其实榴莲的口感和滋(zī)味(wèi)仍是由其种类(lèi)决议的(de)，像猫山王榴莲、苏丹王榴莲、金凤(fèng)榴莲等都是榴莲中(zhōng)的尖端，而(ér)咱们常吃的榴莲是泰国金枕头榴莲，它只能算是榴莲中入门等级(jí)，因为其产(chǎn)量大、口感清淡、价格适中简(jiǎn)单被老(lǎo)百姓承受。

怎样选择(zé)榴莲又香又(yòu)甜

　　这样(yàng)选择榴(liú)莲又香又(yòu)甜(tián)：

　　1、闻气味

　　好的榴(liú)莲(lián)是有香味的，一种浓郁又不腻的滋味，就好(hǎo)像(xiàng)是榴莲味的(de)牛(niú)奶，醇醇的(de)感觉(jué)。

　　你也能够依据的榴(liú)莲(lián)的气味判(pàn)别它是不是熟了、有(yǒu)没(méi)有坏(huài)。

　　因为不老练的榴莲是有一股(gǔ)青、涩的滋(zī)味的，便是刚(gāng)刚修剪过的青草的滋味，而坏了的(de)榴料酒可以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗莲呢，就会有很浓的酒精味。

　　2、看巨细(xì)色彩

　　经过辨识果实的巨细和外(wài)观(guān)色彩，也能(néng)够辨识榴莲的老练度(dù)，就(jiù)像挑西(xī)瓜相(xiāng)同。

　　一般来说体(tǐ)型比(bǐ)较大的榴莲老练度会好一些，从外壳色彩看，一般(bān)老练的(de)好榴莲呈(chéng)较通透的黄色，假如青色比较多则证明(míng)不行老(lǎo)练。

　　3、捏果(guǒ)刺

　　榴莲(lián)外表布满了密(mì)密的尖刺，用手(shǒu)捏住尖(jiān)刺(cì)的顶端(duān)，假如(rú)稍用力(lì)就能(néng)够(gòu)让它(tā)们互(hù)相挨近(jìn)，阐明(míng)此榴莲(lián)较软，皮薄(báo)，老练度较好，假如感(gǎn)觉手感十分坚实，底子无法捏动，这样的榴莲则较生或皮厚。

　　榴莲文明

　　明朝三宝宦官郑和率船队三下南(nán)洋(yáng)，因为(wèi)出海时刻太长(zhǎng)，船员们思乡心切，乡愁浓郁，归(guī)心似箭。

　　有一天，郑和在岸上发(fā)现(xiàn)一种奇(qí)特果(guǒ)子，就带回几个同大(dà)伙一(yī)同品味，许(xǔ)多(duō)船(chuán)员吃后对这种生果(guǒ)称赞不已，竟把思乡的想法一(yī)时(shí)淡化了。

　　有人问(wèn)郑和，“这种果子叫什么姓名？”，他随口答到：“流连”。

　　榴(liú)莲与流连同(tóng)音(yīn)，后来人们就(jiù)将它称为“榴莲”。

　　东南亚的华人(rén)吃(chī)了(le)，对祖国大陆“流连（榴莲）忘(wàng)返(fǎn)”，寄予一种思乡之情(qíng)。

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