水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的菜？水蒸(zhēng)蛋是家常菜的(de)。关于水蒸蛋是什么(me)菜系的菜以及水蒸蛋是什么菜(cài)系(xì)的菜，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系的，水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋是什(shén)么(me)菜系的(de)美食，水蒸蛋(dàn)属于什么菜系，水蒸蛋叫什么(me)菜名等问题，农(nóng)商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活(huó)知识：

水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋是(shì)开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅(guō)。因(yīn)为蛋比较(jiào)容易熟，一般蒸5分钟左右口感比较好，也不会破(pò)坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋(dàn)液放上蒸隔然后开小火(huǒ)，锅盖(gài)一定要留缝(fèng)隙(xì)的(de)。

水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜(cài)系的菜

　　水蒸(zhēng)蛋是家常菜。

　　水(shuǐ)蒸蛋是传统美食之一，南方人(rén)称之为(wèi)水蒸蛋(dàn)，北方人则(zé)称为鸡蛋羹(gēng)，山东(dōng)人和(hé)东(dōng)北人多(duō)称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好(hǎo)吃的水蛋，需要控(kòng)制(zhì)好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温、打蛋技巧和火(huǒ)候。

　　裹(guǒ)上(shàng)保鲜膜可(kě)以防(fáng)止(zhǐ)蒸煮过程中水滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时(shí)，需中国现在有多少士兵军人，目前中国有多少士兵(xū)要在鸡蛋液中加一些水，如果水加多了就会造成水(shuǐ)与蛋分离，无法成型；要是(shì)水(shuǐ)加少了，口感会比较硬，蜂窝比较多(duō)，腥味(wèi)也比(bǐ)较大。

　　要(yào)想蒸出(chū)好看(kàn)又(yòu)好吃(chī)的水蒸蛋，就要掌(zhǎng)握好水量(liàng)、水温、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含丰富(fù)的优(yōu)质(zhì)蛋白，每百克鸡(jī)蛋(dàn)含(hán)12.7克蛋(dàn)白质，两只(zhǐ)鸡蛋所(suǒ)含的蛋(dàn)白质大(dà)致(zhì)相(xiāng)当(dāng)于3两(liǎng)鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋白质的消(xiāo)化率在牛奶(nǎi)、猪肉、牛肉和大米中也最高(gāo)。

　　水蒸蛋(dàn)的(de)制作方法：

　　1、准备鸡蛋、凉(liáng)开(kāi)水、食(shí)盐、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里(lǐ)打几(jǐ)个鸡蛋，加入1.5倍的凉开水。

　　一个(gè)鸡蛋50克，加入(rù)75毫升(shēng)的凉开(kāi)水即可，以(yǐ)此类推。

　　加入少量食(shí)盐、白醋，用筷子搅拌均(中国现在有多少士兵军人，目前中国有多少士兵jūn)匀。

　　3、用滤网(wǎng)把鸡蛋液过滤一下，包上一层耐热的保鲜膜(mó)，用牙签扎几个洞(dòng)，方(fāng)便(biàn)透(tòu)气。

　　4、蒸锅里加(jiā)水烧开，把碗放(fàng)入锅中(zhōng)，盖上盖子后小火蒸8分钟即可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适量的生(shēng)抽、香油(yóu)，再撒(sā)一把(bǎ)葱花(huā)，就可(kě)以吃了。

蒸水蛋是荤菜还是素菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说素菜(cài)的人(rén)，是(shì)不吃鸡蛋的

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