酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接吃(chī)吗有(yǒu)毒吗(ma)酸笋可(kě)以直(zhí)接吃的。

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酸(suān)笋(sǔn)可以直接吃吗(ma)，酸(suān)笋可以直接吃吗(ma)有毒吗(ma)

　　酸笋一般可以食用。

　　酸笋(sǔn)当中的(de)有(yǒu)机酸，能够很(hěn)好地提高味(wèi)蕾敏(mǐn)感性，促进胃肠道消(xiāo)化(huà)液的分(fēn)泌，对增进食(shí)欲和促(cù)进消化有较强的作(zuò)用。

　　酸(suān)笋(sǔn)也有着很好(hǎo)的解(jiě)除油腻作用，尤(yóu)其是对于(yú)脂肪摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀(zhàng)等症(zhèng)状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能够很好(hǎo)地解除(chú)油腻

酸笋(sǔn)是怎(zěn)么制作的

　　下面介绍酸(suān)笋的两种制作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节(jié)在(zài)春(chūn)秋两(liǎng)季，当(dāng)竹(zhú)笋发(fā)出嫩芽(yá)，长(zhǎng)出约30公分高(gāo)时，便可连根砍下，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见(jiàn)天(tiān)井水(shuǐ)（清(qīng)晨不见(jiàn)太(tài)阳光的井水(shuǐ)），与竹笋一(yī)齐藏入缸中，腌(yān)制10天(tiān)左右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳(ké)洗净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟(zhōng)左右，熄火，就这(zhè)样(yàng)在(zài)水(shuǐ)中泡着。

　　当天(tiān)就可食用。

　　吃(chī)不完的(de)话，每(měi)天换(huàn)一次水。

　　如(rú)果不换(huàn)水，笋就会慢慢变酸(suān)。

酸(suān)笋为什(shén)么那么臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经过了加工(gōng)，因(yīn)此才会有(yǒu)一股特殊(shū)的气味，并且酸(suān)笋会(huì)和螺(luó)蛳粉的汤料混合，所(suǒ)以(yǐ)味道变(biàn)得更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸(suān)笋只是闻起来不好闻，实(shí)际上吃(chī)起来十分美(měi)味(wèi)，一般吃两次(cì)就能接受(shòu)酸笋的味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过了发(fā)酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物(wù)只(zhǐ)是闻起来不好闻，食(shí)用后(hòu)并不(bù)会给身体(tǐ)带来不利(lì)影响(xiǎng)。<先考与显考是什么意思区别，先考与显考有何区别/p>

　　酸(suān)笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没有了酸笋，那么螺蛳粉会(huì)变得无味(wèi)，若(ruò)是第一(yī)次吃(chī)螺蛳粉，不能(néng)接受酸笋，可以(yǐ)少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营养吗

　　酸笋(sǔn)味道鲜美，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰富的(de)纤维素，能促先考与显考是什么意思区别，先考与显考有何区别进肠蠕动，从而缩短(duǎn)胆固醇(chún)、脂肪(fáng)等物质在体内的停留时间(jiān)。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属天然(rán)低(dī)脂、低(dī)热量食(shí)品，是(shì)肥胖(pàng)者减肥的佳品。

　　所以酸笋的营养价值还是有很多的，可(kě)以放心食用。

酸笋炒什么好吃

　　酸笋炒牛肉：

　　食材(cái)：牛肉250克、酸(suān)笋(sǔn)100克

　　辅料：生(shēng)姜1小块、辣(là)椒油(yóu)1小碟、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺、淀(diàn)粉适(shì)量、生抽1小勺、蚝油1勺(sháo)、料酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒油3滴、酱(jiàng)油2勺(sháo)。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、准备食材：牛(niú)腿肉250克、酸笋100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生(shēng)姜(jiāng)1小(xiǎo)块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟。

　　2、牛肉(ròu)切薄片，加入适量淀粉(fěn)、料(liào)酒、盐、酱油、蚝油(yóu)，花椒(jiāo)油3滴(dī)，拌匀腌制20分钟备用；

　　生(shēng)姜切(qiè)片，香葱切段备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加入适量(liàng)花(huā)生油。

　　4、油烧热以后(hòu)，放(fàng)入腌好的(de)牛肉(ròu)翻炒至(zhì)变色。

　　5、随后(hòu)依次放入(rù)酸笋、辣椒油(yóu)翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻炒几下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐一茶(chá)匙(shi)、糖一茶匙、猪油适量、葱适量(liàn先考与显考是什么意思区别，先考与显考有何区别g)、淀粉一(yī)茶匙。

　　具体(tǐ)步骤(zhòu)：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦(shòu)分(fēn)开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋用的猪油(yóu)，就是(shì)买回来半肥瘦(shòu)的那块肥肉(ròu)来(lái)炸油，锅烧(shāo)热后(hòu)放入肥(féi)肉(ròu)，炸(zhà)出油。

　　油太多(duō)可以把油盛起来(lái)，留下顿炒菜(cài)用，锅里剩些油。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下去，翻(fān)炒一下。

　　4、接着放入酸笋以及姜蓉，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着放(fàng)入适量淀粉(fěn)水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶匙糖。

　　烧至(zhì)汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把(bǎ)葱花充分翻炒进酸(suān)笋里(lǐ)，接着关(guān)火，完成啦。

　　非(fēi)常开胃的一道菜。

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