鱼油里面的营养成分(fēn)比(bǐ)较(jiào)高，它(tā)主要就是EPA和DHA，鱼油还(hái)含有不饱和脂(zhī)肪(fáng)酸，而鱼肝油的主(zhǔ)要(yào)成分是维(wéi)生素(sù)A和D。

　　鱼(yú)油是提(tí)取鱼体内全(quán)部油的一个统称，其(qí)中包(bāo)括了体油、肝(gān)油(yóu)和脑(nǎo)油。

　　其(qí)主要成分是甘油三脂、磷甘油醚、类(lèi)脂(zhī)、脂(zhī)溶性维(wéi)生素(sù)以及蛋白质降解物等。

　　富(fù)含(hán)ω-3脂肪(fáng)酸的多脂鱼类包(bāo)括：鲭鱼、金枪鱼、三文鱼、鲟鱼、凤(fèng)尾鱼、沙丁鱼、鲱鱼、鳟鱼等(děng)，其中每2两(liǎng)便可获得约1克的ω-3系脂肪酸。

　　由于国人的饮食结构(gòu)中(zhōng)相(xiāng)对ω-6系脂肪酸过多，更应(yīng)重(zhòng)视ω-3系脂肪酸的(de)摄入，由于鱼油(yóu)很容(róng)易氧化，吃鱼比吃(chī)制剂更高效。

　　中(zhōng)国居民膳食指南建(jiàn)议一般成(chéng)年(nián)人每(měi)天(tiān)食用(yòng)75-100g的鱼虾。

鱼油的效(xiào)果

　　鱼油(yóu)顾名思义(yì)就是鱼(yú)里面的油，一般是从多脂肪(fáng)的鱼里面提(tí)出的油脂，它主要的营养特点是富含ω-3系的不饱(bǎo)和脂肪(fáng)酸(suān)，比(bǐ)如DHA和(hé)EPA，这两(liǎng)种脂(zhī)肪酸陆地(dì)动物油、植物油含(hán)量(liàng)比(bǐ)较少，具有抗(kàng)炎、调节血(xuè)脂等健(jiàn)康(kāng)功效。

　　鱼油(yóu)主要功能成分是DHA和EPA，DHA有利于婴幼(yòu)儿的大(dà)脑(nǎo)和视网(wǎng)膜的发育。

　　EP日本还敢不敢打中国，日本未来会打中国人吗A具有调节血脂，主(zhǔ)要(yào)是降低(dī)甘油(yóu)三(sān)脂(zhī)，还有预防心脏病、防治(zhì)高血压等作用。

　　富含ω-3的脂(zhī)肪(fáng)酸(suān)的多脂鱼(yú)有(yǒu)哪(nǎ)些？一般有(yǒu)鲭鱼、金枪(qiāng)鱼、三文(wén)鱼(yú)、鲟(xún)鱼、凤尾鱼、沙丁鱼、鲱鱼、鳟鱼等(děng)。

　　日常吃(chī)鱼(yú)少也可以(yǐ)通过服用(yòng)鱼油补充(chōng)剂(jì)来实现，选购时要注意纯度，也就是鱼油中ω-3系脂(zhī)肪酸(suān)的含量(liàng)。

　　另外考虑到重金属的问题(tí)，尽量少选(xuǎn)择大型食肉类的鱼，选择吃植物类(lèi)的鱼。

　　因为它(tā)食物链比较(jiào)低级，以植物为食物(wù)来源，重(zhòng)金属(shǔ)的(de)量比较少，相对也(yě)比较安全。

鱼油不适合什么人吃

　　尿结石人(rén)群(qún)不(bù)适合吃鱼油；

　　高血脂、记忆力(lì)衰退，适(shì)合吃鱼(yú)油(yóu)。

　　鱼油(yóu)的功效:1.健脑，鱼油的主要成分DHA 和(hé)EPA是人体大脑发育必需脂肪酸，DHA可以活化脑细胞功能(néng)，并增加(jiā)神经元(yuán)突起，加强大脑传递信息(xī)的功能，不仅参与(yǔ)胎儿(ér)脑细胞的生长发育(yù)，让婴儿先天(tiān)更(gèng)加聪明(míng)，而且可以提高青少年(nián)的记(jì)忆能(néng)力(lì)。

　　2.防治动(dòng)脉粥样硬(yìng)化。

　　3.抗炎(yán)防病。

　　4.调解情绪，鱼(yú)油中含有(yǒu)的EPA和DHA与情绪平衡有密切的关系，当血(xuè)液中(zhōng)的EPA和(hé)DHA的浓(nóng)度偏低时，发生轻(qīng)中度忧郁症的几率会明显提高。

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