水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的菜以(yǐ)及水蒸蛋是什(shén)么(me)菜系的菜，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的，水蒸蛋是什么(me)菜系的美食，水蒸蛋子集是什么意思，非空真子集是什么意思(dàn)属于什么菜系(xì)，水蒸蛋叫(jiào)什么菜名等问(wèn)题(tí)，农商网(wǎng)将为你整理以下(xià)的生(shēng)活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是用冷水蒸(zhēng)还是开水(shuǐ)蒸

　　水蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用热(rè)水(shuǐ)下锅。因(yīn)为(wèi)蛋比较容(róng)易熟，一(yī)般蒸5分钟左右(yòu)口感比(bǐ)较好，也不会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水(shuǐ)一定(dìng)要烧(shāo)开后(hòu)再(zài)把蛋液放上蒸隔然后开小火，锅盖一定(dìng)要留缝隙的。

水蒸蛋是什么菜系(xì)的菜(cài)

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸(zhēng)蛋(dàn)是(shì)传统美食(shí)之一(yī)，南方人称之为(wèi)水蒸蛋(dàn)，北方(fāng)人(rén)则(zé)称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其为(wèi)蒸蛋糕(gāo)儿。

　　要成(chéng)功蒸出好吃的(de)水蛋，需要(yào)控(kòng)制好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技巧和火候。

　　裹上保鲜(xiān)膜可以防止蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中(zhōng)水(shuǐ)滴(dī)下破坏表(biǎo)面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡蛋(dàn)液中加一些(xiē)水，如(rú)果水加多(duō)了就会造成水与蛋(dàn)分离，无法成型；要是(shì)水加少(shǎo)了(le)，口(kǒu)感会比较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥味也比较(jiào)大(dà)。