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老南瓜可(kě)以生(shēng)吃(chī)吗

　　老南瓜(guā)是(shì)可以生吃的。

　　南瓜可以(yǐ)生吃，南瓜中(zhōng)含(hán)有丰富的(de)胡萝卜素、维生(shēng)素、矿物质(zhì)、氨(ān)基酸(suān)及果胶(jiāo)等营养物质，

　　生吃南瓜可以较好(hǎo)的保存其营养价值，但建议(yì)控制(zhì)摄入量，以免造成胃肠道不适，日常适(shì)量生吃南瓜(guā)，对于(yú)改善皮肤状(zhuàng)态(tài)、缓解便秘发生等有一(yī)定的辅(fǔ)助(zhù)作(zuò)用(yòng)。

怎么(me)挑甜的老南瓜好吃

　　1、首先观察(chá)南瓜的颜色。

　　不同的品种，南(nán)瓜的颜色(sè)是不一样的。

　　市场上常卖(mài)的两(liǎng)个品种，一个是蜜本南瓜(guā)，要面(miàn)甜的就要挑(tiāo)选颜色橙色的，成(chéng)熟的(de)好，口感就好;还有(yǒu)一种京绿栗南(nán)瓜，北京的品种，挑选要找颜色深绿的、所以，什(shén)么(me)样的南瓜又(yòu)面又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观察(chá)南瓜(guā)外形。

　　可以通过(guò)看南瓜的形状看出来，有的(de)南瓜是圆的，带有条纹的；有的是(shì)长(zhǎng)的，带有斑纹线的。

　　不管什么形状的南瓜(guā)，在挑(tiāo)选(xuǎn)的时候，要找形状完整的，有凸起或(huò)斑点的不影(yǐng)响口感，这是(shì)南瓜抵(dǐ)制虫(chóng)害，保护自(zì)己留下来的痕迹。

　　3、掐一下南瓜的外皮(pí)。

　　购(gòu)买时要找老南(nán)瓜，用手掐南瓜(guā)外皮，如果比较坚硬，那就(jiù)是老南瓜；如果一掐就破，那就是(shì)嫩南瓜。

　　4、听声音：挑(tiāo)选南(nán)瓜时，可将南瓜托起，一(yī)只手去(qù)轻轻的(de)拍打，辨(biàn)别一下南瓜的声音(yīn)，闷响的就是老南瓜，反之(zhī)，成(chéng)熟度就没那么(me)好了(le)。

如何挑选甜南瓜

　　1、看(kàn)，从外皮(pí)颜色上来说，金黄色的南瓜，颜(yán)色越深黄，条纹越清楚粗重越成(chéng)熟；绿(lǜ)色的南瓜，绿得发黑的(de)是成(chéng)熟南瓜。

　　不管什么品(pǐn)种，棱越深(shēn)、瓜(guā)瓣儿越鼓越好(hǎo)。

　　2、泰国相当于中国的哪个省，泰国等于中国哪个省闻，南瓜熟后有一种(zhǒng)清香(xiāng)气(qì)味，而没有成熟的嫩(nèn)瓜有一种菜瓜的味道。

　　3、动(dòng)手(shǒu)，老(lǎo)南瓜外皮比(bǐ)较坚(jiān)硬紧实，如果南瓜(guā)皮(pí)一(yī)掐(qiā)就破(pò)，就证明(míng)成熟(shú)度不够(gòu)。

　　另外，用(yòng)手(shǒu)掐一下(xià)南瓜上(shàng)的那一(yī)小段茎，如果感(gǎn)觉非常硬，就(jiù)证明南瓜采摘的时机比(bǐ)较合适。

　　4、切，切开的南瓜还可以看看(kàn)瓜籽，因为瓜籽饱满也是南瓜成熟度高的表现之一。

　　扩展资料

　　南瓜的养生功效：  

　　一(yī)、调养肠胃的南(nán)瓜：南瓜是调养肠(cháng)胃很好的(de)食(shí)物，南瓜中含有丰富的维生(shēng)素(sù)A原，可以参与(yǔ)胃内上(shàng)皮组织的(de)正常代谢，保护胃黏膜(mó)，促进溃疡(yáng)愈合;果胶则(zé)可以让(ràng)消化道免受粗(cū)糙食品的(de)刺激，预防(fáng)胃炎、胃溃疡。

　　二、南瓜(guā)与护肾：南瓜从中医的角度认为(wèi)：有补(bǔ)中(zhōng)益气、消炎止痛，解毒杀(shā)虫(chóng)，降糖(táng)止(zhǐ)渴的功效，现(xiàn)代(dài)医学(xué)研(yán)究证(zhèng)明，南瓜(guā)中的果胶帮助肝、肾(shèn)功能减(jiǎn)弱(ruò)的人增(zēng)强肝肾细胞(bāo)的再生(shēng)能力。

　　三、南瓜与糖尿病：南瓜富含维生素a、维(wéi)生素c和维生素e，能(néng)促进胰岛素(sù)的分(fēn)泌;南瓜中的果胶可推迟食物排空(kōng)、延缓肠道对糖类(lèi)的吸收，从而控制血糖升(shēng)高。

　　此(cǐ)外，南瓜所含有的矿(kuàng)物(wù)质钴，是胰(yí)岛素细胞合成胰(yí)岛素(sù)所(suǒ)必需的(de)物质(zhì)。

　　所以糖尿病患者应适(shì)当(dāng)吃些用南(nán)瓜做的食物。

　　参(cān)考资料(liào)来源(yuán)：人民网-南瓜并非要新(xīn)鲜才好(hǎo)吃(chī) 如何挑到(dào)好南(nán)瓜

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