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辍耕之垄上的意思，垄上的意思是什么牛心管是牛的什么部位牛心顶是黄喉吗

　　牛(niú)心管是牛的(de)什么(me)部位图(tú)片(piàn)？牛(niú)心(xīn)管(guǎn)（牛黄喉）是牛心脏的(de)主动脉血管的。关于牛心管是牛的什(shén)么部位图片以(yǐ)及(jí)牛(niú)心管是牛的什(shén)么(me)部位图(tú)片(piàn)，牛心管是牛(niú)的哪个部位？，牛心(xīn)管(guǎn)是什么东西，牛心(xīn)管是啥(shá)，心管是牛的(de)哪个部位(wèi)等问(wèn)题，农(nóng)商网将为你(nǐ)整理(lǐ)以下的(de)生活知识：

牛心顶是黄喉吗

　　牛心顶是黄喉的。

　　黄喉(hóu)与牛(niú)心顶(dǐng)的区别:

　　1、来源(yuán)不同

　　黄喉来(lái)自于猪、牛等家畜的大血(xuè)管，一般为主动脉，又称(chēng)心(xīn)管。牛的(de)心脏(zàng)顶部(bù)连接血(xuè)脉和心脏(zàng)的组织。韧性(xìng)较高，可以(yǐ)入菜。

　　2、主要(yào)成(chéng)分不同

　　黄(huáng)喉主要成分(fēn)是平滑肌(jī)，属蛋白质，相(xiāng)对于肝、胃等内脏营养价值高一些。牛心定的主(zhǔ)要成分(fēn)是组(zǔ)织。

　　3、口感不同

　　黄喉(hóu)较(jiào)厚，口感(gǎn)比猪黄喉口感更好。但牛黄喉(hóu)处理(lǐ)起来(lái)较(jiào)为麻(má)烦，若处理(lǐ)不(bù)好，口感很(hěn)绵，嚼不动，不过专业吃货很多都爱吃牛黄(huá辍耕之垄上的意思，垄上的意思是什么lor: #ff0000; line-height: 24px;'>辍耕之垄上的意思，垄上的意思是什么ng)喉。牛心顶由于它的韧(rèn)性(xìng)很(hěn)高，所以用酱炒出来(lái)后口(kǒu)感既脆(cuì)嫩又爽口。

牛心管是牛的什(shén)么部位图片

　　1、牛心(xīn)管（牛黄喉(hóu)）是牛心脏的主动脉血管。

　　2、黄喉是火锅中的一种(zhǒng)食物，来自于猪、牛等家畜的大(dà)血(xuè)管(guǎn)，一般为主动脉，又称心管，常被(bèi)误(wù)解(jiě)为食管或气(qì)管(guǎn)，在火锅菜肴中又分(fēn)为发制黄喉(hóu)和(hé)鲜(xiān)黄喉，在火锅中(zhōng)重要的特点就是爽(shuǎng)脆。

　　3、火锅涮烫菜品中(zhōng)，牛黄喉(hóu)较厚，口感比(bǐ)猪(zhū)黄喉口感更好。

　　但牛黄喉处(chù)理起来(lái)较(jiào)为麻(má)烦，若处(chù)理不好，口(kǒu)感很绵，嚼不动(dòng)。