颗粒状藕粉是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状藕粉是假的吗(ma)，十块(kuài)钱(qián)一罐(guàn)的(de)藕粉(fěn)能吃吗

　　颗粒(lì)状的藕粉不是真的。

　　质量(liàng)好的藕(ǒu)粉质地细嫩滑(huá)爽(shuǎng)，用手(shǒu)指揉捻时滑爽而且无异状，另外质量好的藕粉中还会(huì)一些片状物质存(cún)在，那些质(zhì)量差或者假的(de)藕粉质地(dì)粗糙(cāo)，用手捏的时候(hòu)有(yǒu)颗(kē)粒感(gǎn)，但是没(méi)有片(piàn)状物。

　　质量好的藕粉冲调以后会是透(tòu)明状，而且吃的时候一点也不粘喉。

藕(ǒu)粉是粉状好还是颗粒状(zhuàng)好

　　颗粒状(zhuàng)藕粉(fěn)和粉(fěn)末(mò)状藕粉，本质上并没(méi)有(yǒu)区别，都是现代精加工(gōng)后的藕粉，只是(shì)外观形状不(bù)同而已(yǐ)。

藕粉(fěn)买什(shén)么样的才正宗(zōng)

　　1、三(sān)家村 (历史皇(huáng)室"贡粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产(chǎn)品/休闲食品等产品(pǐn)专业生产加(jiā)工的私营独资企业,杭(háng)州三家村藕粉(fěn)厂(chǎng) )

　　2、天(tiān)堂牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,集农林产品科研开发/深加工/销售为一体(tǐ),国(guó)内较大藕(ǒu)粉(fěn)生产厂家(jiā),行业(yè)标准参(清朝八王之乱是哪八王，西晋八王之乱是哪八王cān)与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝(zhī)斋 (0571-87910222，创于1928年,致力于副食品零售/批发,兼(jiān)营餐饮/住(zhù)宿的(de)大型副食品连锁企业,主打西(xī)湖藕粉/麻酥(sū)糖(táng)/麻糕(gāo)产品,杭州采芝斋食(shí)品(pǐn)有(yǒu)限公司(sī) )

　　4、万事隆 (0571-86730180，其西(xī)湖藕粉/特色糕点/山核桃笋干(gàn)产品享有盛誉(yù),致力于开发加(jiā)工(gōng)天(tiān)然健康地方名优特食品为主导产(chǎn)业,杭(háng)州万隆果(guǒ)干食品有限(xiàn)公(gōng)司 )

　　5、德春牌 (400-6123-622，成立(lì)于1999年,云南较大的专业藕粉企业,澄江藕粉(fěn)的(de)代(dài)表(biǎo)性品(pǐn)牌,农产品加工知(zhī)名企业(yè),云南德春绿色(sè)食品有限公司(sī) )

　　6、洪湖水(shuǐ)乡 (0716-2210638，始创于1994年,专业(yè)从(cóng)事藕(ǒu)粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等系(xì)列(liè)食品(pǐn)的(de)生产/加工/销售(shòu)的(de)企业(yè),销(xiāo)售网(wǎng)络遍布(bù)全(quán)国,洪湖(hú)市晨光(guāng)实业有(yǒu)限公司 )

　　7、艺(yì)福(fú)堂EFUTON (400-8007070，互联网茶叶影(yǐng)响(xiǎng)力(lì)品牌,专营西湖龙井茶/兼营世界各地(dì)名优茗茶及(jí)花草茶/茶(chá)具的现代茶业企(qǐ)业,杭州(zhōu)艺福堂茶业有限公司(sī) )

　　8、知(zhī)味(wèi)观 (0571-87010200，始建于1913年,中华老字号(hào),专注于(yú)经营生产(chǎn)中式餐饮和食品,素有"知味停车/闻(wén)香(xiāng)下马"的美誉(yù),杭州饮食(shí)服务集团(tuán)有限(xiàn)公(gōng)司(sī) )

　　9、迈的乐 (400-6016558，专业从事白(bái)莲系列产品开发生(shēng)产,集白(bái)莲/莲(lián)藕/荷(hé)叶茶(chá)加工为一体的民营企业,白莲系列(liè)产品销往海内(nèi)外,广昌莲香食品有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养(yǎng)健康(kāng)食品的研制/生产/销售/宣(xuān)传于一体的(de)综合型食品企业,桂林智强食(shí)品开(kāi)发有限公司 )

藕(ǒu)粉有假(jiǎ)的(de)吗

　　看色.纯藕粉含(hán)有多(duō)量的铁质和还(hái)原糖等成分，与空气(qì)接触，极易氧化，使粉的(de)颜色由白而转微红。

　　其他淀粉(如甘薯、马铃薯、葛根等淀(diàn)粉(fěn))没有这种变(biàn)化，都(dōu)是(shì)纯白(bái)色或稍带黄色(sè)的(de)；

　　如果(guǒ)这类淀粉(fěn)呈玫瑰红色(sè)，则是加(jiā)入食用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特(tè)的浓郁清香气味；

　　其(qí)它(tā)淀(diàn)粉则无此(cǐ)清香气(qì)。

　　手试.取(qǔ)少(shǎo)许藕粉用(yòng)手指揉擦，其质地比其他(tā)淀粉都要细腻滑爽，滑爽(shuǎng)如脂(zhī)且无异状.

　　现形.藕(ǒu)粉和(hé)其它淀粉有时呈片状，但片状的藕(ǒu)粉表面上(shàng)有丝状纹络；

　　而其他片状淀粉的两侧，表面是平(píng)光(guāng)的。

　　口尝.取少量藕粉放入(rù)口(kǒu)中．触(chù)及唾液即会很快溶化；

　　而其(qí)他淀(diàn)粉入口后，不仅不易溶(róng)化．而且还会粘糊在一起或呈团状。

　　调(diào)试.取(qǔ)少(shǎo)许清朝八王之乱是哪八王，西晋八王之乱是哪八王藕粉用少量(liàng)冷开水调匀后，再以沸(fèi)水冲(chōng)调，随即熬透(tòu)可(kě)食，其(qí)吸水胀(zhàng)性可达八、九倍。

　　熟浆色泽(zé)微红，多呈琥珀色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨会全(quán)变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉(fěn)多需在炉子(zi)上加热(rè)调(diào)煮，才(cái)能食用，它们的吸(xī)水胀性及韧性(xìng)均不(bù)如藕(ǒu)粉，色泽多呈白色(sè)或褐色，而且不透明；

　　冷却后．即使(shǐ)放(fàng)置(zhì)十多小时(shí)，也仅仅是碗边四周一圈呈稀(xī)浆状，中间(jiān)部分仍凝结不变。

藕粉有副作用吗(ma)

　　藕粉没什么(me)副作用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥(féi)胖者应(yīng)少食(shí)。

　　自古，藕(ǒu)粉就是百(bǎi)姓(xìng)习惯(guàn)冲喝的流(liú)质膳食。

　　脾(pí)胃消化功能低下(xià)、胃及十二指肠溃疡患者忌(jì)食莲藕及其制品(pǐn)。

　　藕粉味甘性(xìng)平，能治热渴，散留血，开胃。

　　《本草(cǎo)纲(gāng)目》还记(jì)载(zài)，藕(ǒu)粉服食，轻身益(yì)年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故与(yǔ)莲藕相克必(bì)与莲(lián)藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲(lián)藕食物相克，大豆中(zhōng)含有丰富(fù)的(de)铁质，不能与含纤维素多的莲藕同食，因(yīn)为纤(xiān)维素会(huì)影响(xiǎng)人(rén)体(tǐ)对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与莲(lián)藕(ǒu)食物相(xiāng)克(kè)，莲(lián)藕含有(yǒu)纤维素，纤维中的醛糖酸可与(yǔ)猪肝中的铁、铜(tóng)、锌(xīn)等微量元素形成混合物(wù)，降(jiàng)低人(rén)体(tǐ)对这(zhè)些元素的吸收。

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