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　　肠粉用什么粉做最好布(bù)拉(lā)肠粉：用的(de)水磨粘(zhān)米粉为主要原料(liào)，再添加小麦淀粉、各(gè)种类型的(de)生粉(有红薯(shǔ)淀(diàn)粉、豌(wān)豆淀(diàn)粉、绿(lǜ)豆淀粉、土豆淀粉(fěn)、木薯淀粉、玉(yù)米淀粉(fěn)等)。

　　1、布拉肠粉：用的水磨(mó)粘米粉(fěn)为主要原料，再添(tiān)加小麦淀(diàn)粉、各种类型的生(shēng)粉(有红薯淀粉、豌(wān)豆淀粉、绿豆淀粉(fěn)、土豆淀粉(fěn)、木薯(shǔ)淀粉(fěn)、玉米(mǐ)淀(diàn)粉等)。布拉肠(cháng)粉可以添加各种馅(xiàn)料，比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾仁(rén)、蔬(shū)菜等等。

　　2、抽屉式肠粉：用大米磨的米浆，这类(lèi)肠粉(fěn)一般不(bù)会添加馅料(liào)，是搭配各种(zhǒng)不同的(de)酱油来食用的。

　　3、传统的肠粉：用(yòng)陈年的米研磨成米浆，再加上澄面粉、玉米淀粉(fěn)、红薯粉(fěn)等，按比例混合制成，这种制作方式(shì)比较复杂，但口感很不错。

　　4、澄粉：是把小麦面(miàn)粉加(jiā)水揉成团(四月的小说集，四月的小说好看吗tuán)，然后在水里面(miàn)揉(róu)搓，揉搓出来的淀粉会留在水里，然后沉淀过(guò)滤之后，脱水(shuǐ)干燥制成的，这种粉又叫小(xiǎo)麦淀粉。

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　　1、布拉肠粉：用(yòng)的水磨粘米粉为(wèi)主(zhǔ)要原料，再添(tiān)加小麦淀粉、各(gè)种类(lèi)型的生粉(有(yǒu)红薯淀粉、豌豆淀(diàn)粉、绿豆淀粉、土豆淀粉、木薯淀粉、玉米淀粉等)。布拉肠粉可(kě)以添加各种馅料，比如香菇、瘦肉、鸡蛋、虾(xiā)仁、蔬(shū)菜等等。

　　2、抽(chōu)屉式肠粉：用大米磨(mó)的米浆，这类肠粉(fěn)一般不会添加馅料，是(shì)搭配各种不同的酱油(yóu)来食用的。

　　3、传统的肠粉：用(yòng)陈(chén)年的米研磨成米浆，再加(jiā)上澄面粉、玉米淀(diàn)粉、红薯粉等，按比例混合制成(chéng)，这种制作(zuò)方(fāng)式比较复杂，但口感很不错。

　　4、澄粉：是把小麦面粉加(jiā)水揉成团，然后在水里面(miàn)揉搓，揉(róu)搓出来的淀粉会留(liú)在水里，然后沉淀(diàn)过(guò)滤之后(hòu)，脱水干(gàn)燥制成的，这(zhè)种粉又叫小麦淀粉(fěn)。

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